まずおいしい肉を用意してください。
私はハイフォークモールの肩ロースを用意してあげました。
ステーキ用に作るので、ゆで肉用に分厚い肉を用意してくれました。

肉はまず中までよく焼いてあげるために切れ目を入れました。
切れ目は斜めに1cm間隔であまり深く入れませんでした。

そして塩+胡椒の味付けをしました。
大さじ1/2ほど多めに前後の両側にまんべんなく振りかけてください。
普通別に下味をつけないで焼いたりもするけど
私はステーキのように食べるので、こうやって下味をつけた方がずっとおいしいんですよ。

下味をつけてくれた肉は熟成させるともっといいです。
時間に余裕があれば、約1時間前後で冷蔵庫で熟成させてください。
30分ほど熟成させてもいいですよ。

エアフライヤーの肩ロースなので、もうエフの中に入れてあげないといけませんね。
表面にオリーブ油を塗ってもいいし、私は淡白さのために別に塗ってはいません。
肉から油が出るので、塗らなくても焦げたりしません。
入れた後は温度を設定してあげなければなりませんね。
豚肩ロースステーキは温度と時間さえ守れば誰でも成功できます。
180度から15分を先に返しました。

15分後には一度ひっくり返して同じ温度180度で10分~15分ほどさらに火を通してください。
家ごとに機械の性能差があるので 初めて作る方は
合間合間にお肉を確認した方がいいです。

お肉が焼けていく間、私はネギの和え物を準備しました。
スライサーでネギを千切りにし、唐辛子粉大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2
香ばしいごま油大さじ1これくらい味付けしてさっと和えてあげました。

その間、肩ロースステーキもおいしく焼けたでしょう？
合計30分煮たお肉は、こうやって表面はカラッとしながら中はしっとりします。
切ってみたら中までとてもよく焼けましたね。