カレイの蒸し物
子供たちが食べられそうなカレイ料理を検索していて、YouTubeを見てやってみましたが、とても良かったです。
2 人分
20 分以内
최동한
材料
  • カレイ
    1ea
  • 長ネギ
    1ea
  • ニンニク
    5ea
  • 醤油
    2T
  • 料理酒
    1.5T
  • しょうがシロップ
    2T
映像
調理順
STEP 1/5
1. 材料の準備
ネギは白と青の部分に分け、青の部分は半分に分け、白の部分は千切りにして冷たい水に漬けて辛味を抜く。
にんにくは薄切りにする
カレイは塩で下味をつけておく。
STEP 2/5
2. たれ作り
スプーン基準で醤油2T、料理酒1.5T、生姜シロップ2Tを器に入れてよくかき混ぜる。
STEP 3/5
3. 蒸す(1)
皿にネギの青色の部分を敷いて魚をのせる。 この時、魚に切り込みをXの形に入れる。
魚の上に薄切りにしておいたニンニクをのせ、塩、料理、コショウで下味をつける。
STEP 4/5
4. 蒸す(2)
蒸し器のお湯が沸いたらカレイを入れた皿のまま蒸し器に乗せ、蓋をして12分ほど蒸す。
STEP 5/5
5. 仕上げ
カレイのように蒸したネギとニンニク、蒸しながら出てきた水を捨てる。
タレを一度煮込んでカレイの上に注ぐ。
その上にネギをのせ、油を煙が出るまで煮てネギの上に注ぐ。
料理レビュー
5.00
score
  • 889*****
    score
    下ごしらえだから味付けをしなかったんですが 醤油ソースにぴったりの味付けになりました^^ しょっぱくも薄くもないぴったり！ おいしい味。 とてもおいしくいただきました。 ありがとうございます＾＾
    2021-09-09 17:17
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