小正月 干しワラビのナムル炒め
小正月と言えば一番最初に思い浮かぶ食べ物が 乾燥ナムル炒めですよね その中でもワラビが一番おいしく食べた考えが それからわらびのナムルを炒めてみました
4 人分
30 分以内
백합엄마
材料
  • 干しワラビ
    80g
  • 薄口しょうゆ
    3T
  • 刻んだニンニク
    2T
  • ごま油
    3~4T
  • 塩
    少し
  • ゴマの実
    少し
調理順
STEP 1/8
実家のお兄さんが直接開けて
干してくれたナムルです
スーパーで購入するナムルとは
味が違うんですよww
STEP 2/8
ぬるま湯にふやかして沸騰する
水で茹でて中火で10分
もう少し茹でてあげます
ワラビの痛みをなくすために
冷水にさらに20分ほど浸して
置くとアリン味が除去
なります。
STEP 3/8
食べやすい長さに切って
ください
STEP 4/8
フライパンにごま油と刻みニンニク
長ネギを入れて軽く炒める
ください
STEP 5/8
用意されたワラビを入れて
ください
STEP 6/8
薄口しょうゆを入れてもみもみ
和えてあげます
STEP 7/8
強火で炒めてください
すでにふやかして茹でたワラビは
熟した状態なので長く炒めてくれる
必要はありません
むしろワラビがほぐれたら
指定分割することができます
味見をして味が薄いと
塩で仕上げの味付けを
してください
STEP 8/8
最後のゴマで仕上げて
きれいな皿に盛ってあげると
おいしいワラビのナムル完成！！
#お兄さんのおかげでワラビナムル
おいしく料理しました
ありがとうございます。
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