ヤ蜂蜜の簡単料理スフレオムレツ作り
卵2個で高級デザート作り
1 人分
30 分以内
야꿀레시피
- 材料
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卵2ea
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砂糖20g
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バター10g
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- 映像
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- 調理順
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STEP 1/18卵は白身と黄身を分離してください。
STEP 2/18卵黄をよく溶いてください。
STEP 3/18ステンボウルに白身を泡立て器で溶いてください。
STEP 4/18ある程度気泡が出たら砂糖の1/3を入れてください。
STEP 5/18一方向に楕円を描くように解いてください。
STEP 6/18砂糖が溶けたようなら砂糖の1/3をもっと入れてください。
STEP 7/18もう一方向に楕円を描くように解いてください。
STEP 8/1870%ほど完成したら、残りの砂糖を全部入れてください。
STEP 9/18もう一方向に楕円を描くように解いてください。
STEP 10/18メレンゲの濃度を確認してください。
STEP 11/18黄身にメレンゲを1/2を入れて混ぜてください。
STEP 12/18残ったメレンゲを全部入れて混ぜてください。
STEP 13/18フライパンにバターを入れて溶かしてください。
STEP 14/18弱火で生地を焼いてください。
STEP 15/18蓋をして4~5分間火を通してください。
STEP 16/18ふたを開けて半分折ってください。
STEP 17/18形を作った後、蓋をしてさらに2分間火を通してください。
STEP 18/18お皿に盛った後、お好みでシュガーパウダーメープルシロップをかければ完成
メレンゲを作る時、砂糖を3回に分けて入れてください。 メレンゲを作る時、片方の方向に混ぜてください。 ハンドミキサーがあれば、それを利用すると楽です。
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