鍋に冷たい火を注ぎ、またお湯が沸いたらすくい上げ、火を消した後、かつお節を入れ、10分ほど経ってふるいにかけて冷まして出汁を準備します。 昆布を入れて先に沸かしてください~

牛焼肉感で準備しました。 玉ねぎは薄切りにして、ワケギは5センチくらいで用意してください。

ソース（1人前基準）を作ってください。
かつおだし汁大さじ6、濃口醤油大さじ1、料理さじ1、砂糖小さじ1、塩少々

牛丼は一杯ずつ調理してこそ味も形も生かすことができます。 すぐに作れる料理でもあります^^
牛丼1人前分のソースに牛肉を入れて煮込み、泡は全部取り除いてください。 牛肉が火が通ったら卵1個をよく溶かし、丸く円を描くように材料が覆われるようにのせて半熟で焼いてください。 1人前に卵1個ずつ！

牛丼に入れるご飯一杯をポンと上がってくるように。

牛丼に卵が半熟になる頃、ワケギをのせて軽く焼いてください。 すぐに器に移してください。

移しておいた牛丼に焼き海苔を切って一緒にのせれば完成です。