ホテルで学んだチョコチップクッキーレシピ:chocolate chip cookie|アンジェラベーキング
以前ホテルで働いていたときに習ったクッキーレシピです。 バターが少なめで軽くてサクサクした食感に淡泊な味が印象的なクッキーです。
6 人分
999 分以内
안젤라베이킹
材料
  • バター
    190g
  • 砂糖
    283g
  • 卵
    180g
  • 薄力粉
    350g
  • ココアパウダー
    125g
  • ベーキングパウダー
    3g
  • 塩
    3g
  • チョコレートチップ
    200g
映像
調理順
STEP 1/8
薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは3回ふるいにかけて準備する。
STEP 2/8
バターに砂糖、塩を入れて低速または中速で1~2分ホイップしながらクリーム化させる。
STEP 3/8
卵も入れて中速で2~3分間さらにホイップする。
STEP 4/8
ふるい落としておいた粉を入れて混ぜる。
STEP 5/8
生粉が見えなくなる頃チョコチップを入れて混ぜる。
STEP 6/8
紙ホイルに生地をのせて好きな大きさの円筒にし、紙ホイルで包み冷蔵庫で2時間以上休止させる。
STEP 7/8
紙ホイルをはがし、1cmの厚さに切ってシリコンペーパーを敷いたオーブンパンでパンニングする。
STEP 8/8
170度に予熱したオーブンで15分焼く。
[作る前に] -バターはあらかじめ室温に取り出しておき、完全に柔らかい状態で準備する。 - 卵もあらかじめ室温に取り出しておき、冷たくない状態で準備する。 - 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは一緒に計量してあらかじめ2回以上ふるいにかけておく。 -塩は卵にあらかじめ混ぜておくかバターと一緒に計量すれば良い。
料理レビュー
5.00
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  • 380*****
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    苦いんじゃないかと思いましたが、とてもおいしいですね レシピありがとうございます
    2023-07-06 20:56
  • 989*****
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    レシピそのまま真似しました！ 私の口には少し甘いですが、コーヒーと一緒に食べるといいと思います両親が職場に持って行くと言って作ったけど、大満足~！ 3回焼いたんですけど、 最後が一番きれいでした 写真撮れなくて残念..とにかく本当においしいです！ お勧めします:)
    2022-08-28 20:59
  • 299*****
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    レシピ通りに作りましたが、とてもおいしいです。 ありがとうございます。
    2022-08-28 16:47
  • 937*****
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    レシピの量が多すぎて1/2の割合で作りました~ エアフライヤーで170度15分焼いてみました。 本当に売ってるクッキー味がします！！ 本当においしいです！！
    2022-02-20 02:00
  • 977*****
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    クッキーを作ってみたらブラウニーみたいに 作られました 甘くておいしいですね 今度また作って食べないといけませんね
    2021-09-05 22:45
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