エリンギ炒め、おいしいおかず
エリンギは一年中スーパーで簡単に購入できるキノコです きのこ料理はいろいろありますが、いざ料理をする時は悩むキノコです きのこ料理が好きですが、きのこ料理をするたびに薬味が悩むのはなぜだろうかと思います 醤油で味をつけるか塩でたんぱく質にして味をつけようかと料理するたびに思いました 今回のレシピはオイスターソースを活用して エリンギ料理を作ってみます
2 人分
15 分以内
구름달빛
材料
  • エリンギタケ
    1ea
  • タマネギ
    1/4ea
  • にんじん
    1/2ea
  • オイスターソース
    1TS
  • 刻んだニンニク
    1/3TS
  • 塩
    소
  • ごま塩
    소
  • 食用油
    소
調理順
STEP 1/3
エリンギキノコ炒めの材料は全部千切りにして準備しました
玉ねぎとにんじん、若松茸まで全部千切りにしてフライパンに食用油を入れてにんじんを先に炒めてください にんじんが透明になったらたまねぎを入れて塩をひとつまみ入れて炒めてください
エリンギキノコ炒めに野菜はお好みで入れて炒めてください ピーマンも入れて色を出すとおいしいエリンギキノコが作られます
STEP 2/3
玉ねぎが透明になったら千切りにしておいたエリンギを入れて炒めてください
エリンギがある程度炒めたら、にんにくとオイスターソース大さじ1を入れて炒めてください 弱火で炒めて玉ねぎから水分が出るので食用油をたくさん入れなくてもいいです
炒める時、焦げないように 注意しないといけないと思います
STEP 3/3
オイスターソースを入れて炒めて味を見て薄かったら塩を味を修正してください 最後にゴマ塩を仕上げるとエリンギキノコが完成します
オイスターソースは製品ごとに異なりますが、甘みがある場合があります 青陽唐辛子で辛くするよ。 味を出してもいいですよ
エリンギはおかずとして簡単に作れる料理の一つです きのこはカロリーが低くてヒラタケやシイタケなどをたくさん料理する方です 炒め物に良いきのこは出汁を取ってきのこ鍋料理もメインメニューとして一品です
料理レビュー
4.67
score
  • 303*****
    score
    よくできました
    2020-11-08 19:56
  • 931*****
    score
    食用油とエゴマ油を入れて炒めたらおいしいですね!~^^
    2020-07-23 19:37
  • 672*****
    score
    ごちそうさまでした。個人的に私は味付けが強いという感じがして、今度食べる時はオイスターソースとニンニクの量を減らさないといけません。
    2020-03-05 19:12
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