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ニラ卵焼きの作り方、きれいに作るコツもあります。

今朝ニラ卵焼きを作って食べました。実はニラ卵焼きを作って食べる予定ではなかったのですが、メニューを急変更することになりました。もともと作って食べるメニューはニラ浅漬けでした。ニラ浅漬けキムチを作って食べる予定だったんですが、母がニラ卵焼きを食べたいと言っていたのでニラ浅漬けの代わりにニラ卵焼きを作るようになりました。しかし、重要なのは卵がありませんでした。お母さん、卵がないんですけど？そうやって母が近所のスーパーに行って卵1枚を買ってきてくれました。本当にニラ浅漬けの代わりにニラ玉子焼きを食べたかったのか、ものすごいスピードで卵を買ってきてくれましたが、「うちの母がこんなに早かったのか！？ "と思いました。お母さんのために作ったニラ卵焼きの作り方を今すぐお教えします。

2 人分

30 分以内

동주

材料

ニラ

1/2一握りの
にんじん

1/5ea
卵

4ea
塩

少し

調理順: STEP 1/12

ニラは0.5cm間隔で切り、ニンジンは0.3cm間隔で刻む。

STEP 2/12

卵は箸など好きな調理道具でほぐし、ふるいにかけて細かく下ろす。

STEP 3/12

その次、ニラ、にんじん、卵を混ぜ、塩を入れて味を調える。

STEP 4/12

ニラ卵焼きを作る準備ができたら、フライパンに少量の油を入れ、キッチンタオルで軽く拭く。

STEP 5/12

その後、ニラとニンジンを混ぜた卵水を薄く広げる。

STEP 6/12

卵の水が2/3ほど煮えたら、くるくる巻いて片方に押し、再び少量の油を敷き、キッチンタオルで軽く拭く。

STEP 7/12

そして卵水を薄く広げる。

STEP 8/12

卵の水が2/3ほど煮えたら、くるくる巻いて片方に押し、再び少量の油を敷き、キッチンタオルで軽く拭く。

STEP 9/12

そして卵水を薄く広げる。

STEP 10/12

卵の水が2/3ほど煮えたら、くるくる巻いて片方に押し、再び少量の油を敷き、キッチンタオルで軽く拭く。

STEP 11/12

そして卵水を薄く広げる。

STEP 12/12

卵の水が2/3ほど煮えたら、くるくる巻いて片方に押し、長方形の形にして中まで火を通せばニラ卵焼きが完成。

私がお教えしたニラ卵焼きの作り方をそのまま真似して作れば、きれいに作れます。私が見てもきれいに作ったようですが、時間と誠意、待つ忍耐力がなければなりません。ニラ卵焼きをくるくる巻いて、最後の卵水を使い切って完成するまで、必ず弱火で火を通さなければなりません。強火で火を通すと、表面は焦げ、中は火が通らないことがあり、形がきれいに出ません。家によって使うフライパンが違うと思いますが、少量の油だけを使った方がニラ卵焼きの表面がすっきりしていて、見栄えがいいです。名前はニラ卵焼きですが、私は家に使って残ったニンジンの切れ端があったので刻んで入れました。ニラだけ入れてもいいし、私のように使って残った切り身野菜を刻んで入れてもいいです。ニラ卵焼きはまろやかで、朝作って食べる負担がありません。そして子供のおかずにしてあげてもいいし、お酒のつまみにして食べてもいいです。絶対にたくさんの油を使うわけではありません。