Name: ソーセージを含んだうさぎパン作り~！！
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 強力粉 112g; 薄力粉 36g; 脱脂粉乳 7g; 砂糖 32g; 塩 2.5g; イースト 7g; 卵 32g; お湯 50g; 無塩バター 13g; ブロッコリー 1/2ea; フランクソーセージ 6ea; 食用油 少し; 塩 少し; ダークコーティングチョコレート 1一切れ

10K Recipe

ソーセージを含んだうさぎパン作り~！！

著作権の心配のないロゴを作るために手作りソーセージウサギパンwwww

6 人分

999 分以内

Red Moon 붉은달

材料

強力粉

112g
薄力粉

36g
脱脂粉乳

7g
砂糖

32g
塩

2.5g
イースト

7g
卵

32g
お湯

50g
無塩バター

13g
ブロッコリー

1/2ea
フランクソーセージ

6ea
食用油

少し
塩

少し
ダークコーティングチョコレート

1一切れ

調理順: STEP 1/18

砂糖&塩&イーストを触れ合わないように入れる

STEP 2/18

卵&水を入れる。

STEP 3/18

2段で1分ミキシングしてひとたまり負かす+4段で8分間回す。

STEP 4/18

（生地が手にくっつかない）クリーンアップ段階の時、バターを入れて6段に3分回す。

STEP 5/18

生地は暖かいところで1時間前後に1次発酵する。

STEP 6/18

ブロッコリーを整え、ソーセージにブロッコリーを爪楊枝で固定する。

STEP 7/18

1次発酵完了した生地を確認する。

STEP 8/18

生地を50gずつ分割して丸めた後、長く押す。

STEP 9/18

長めの生地は室温で10~15分中発酵する

STEP 10/18

中発酵した生地は上粉をつけてガスを抜く。

STEP 11/18

生地を長く剃った後、3つ折りにする。

STEP 12/18

モップで軽く押した後、ガスを抜きながら折り返す。

STEP 13/18

折った生地は冷凍庫で20分間置く。

STEP 14/18

生地が冷たい時にブロッコリーを刺したソーセージをのせて成形する。

STEP 15/18

水を少しかけて生地の形を固定する

STEP 16/18

オイル、塩をかける。

STEP 17/18

140度オーブンで10分間焼いて冷やす網の上に乗せて冷やす。

STEP 18/18

チョコレートを溶かしてデコレーションする。