STEP 1/12
干しワラビをしばらくふやかして茹でた後、冷水で一度洗い流して水気を切ってください。
STEP 2/12
長ネギ、にんじんを千切りにして準備してください。
STEP 3/12
オイスターソース1、醤油1、おろしにんにく0.5、砂糖0.5、料理酒1を入れてタレを作ってください。
STEP 4/12
熱したフライパンに油を入れ、長ネギにんじんをじっくり炒めてください。
STEP 5/12
ワラビも入れて香ばしいにおいがするまで十分炒め、タレをかけて炒めてください。
STEP 6/12
コショウをトントンと続けてごそごそ
ガスの火を消す1分前にオリゴ糖を回していただいて
ごま油大さじ1を入れてガスの火を消してください。
STEP 7/12
卵を十分にひゅーひゅーひゅー!
錦糸卵を作ってください。
STEP 8/12
ご飯を盛ってゴマをパラパラごま油を少し落としてささっと混ぜてください。
STEP 9/12
のりの上にご飯をのせて広げてください。
STEP 10/12
ご飯の上に錦糸卵をのせて炒めたワラビをのせてください。
STEP 11/12
くるくる巻いて食べやすい大きさに切ってください。
STEP 12/12
とても香ばしいワラビのり巻き 一口すーっと
暑さ回避のため旬の収穫で干しておいたワラビの活用法!
◆ 知って食べるともっとおいしい tip ◆
旧正月ほど比重が大きい韓国の歳時風俗の一つで
大きな丸い月を眺めながら豊かさと健康、そして願いの成就を祈った小正月!
*正月の代表的な食べ物の効能
五穀米は隣人同士の運の疎通を願う気持ちでお互いの情を交わしたそうです
お米、黒豆、きび、粟、丈が五穀米の代表客!
[五穀米]
- もち米:消化を助け、血中コレステロールを下げます。
- 黒豆:手足冷え症の方におすすめ! 体を温めて血液循環に優れています
- 遮調:消化機能の弱い方にオススメ! 抗がん、血糖値調節に優れている
- きび:高脂血症、膀胱炎の治癒に優れた
- 小豆:利尿作用効果のある小豆は、体の毒素を取り除き、むくみを取るのに優れている
腫れ物や腫れ物が出ないようにしてほしいと、ブーラム(ピーナッツ、クルミ、栗、ナツメ)をあん~とかみ砕いて
ナムルを作って食べたそうです。
[ナムル]
- ワラビ:殺菌作用に優れ、免疫力の向上と解熱剤として卓越
- 無聴干し菜っ葉:カルシウムとビタミンC、そして食物繊維が豊富
- ウゴジ:食物繊維やビタミンCが豊富で、風邪予防はもちろんダイエットにも優れている
- 桔梗:痰を減らし、血糖調節や含炎作用に優れている
- ナス(ナムル):老化防止及び抗がん効果、そして老廃物排出に優れた
[羨ましい]
- バーム(ブーラム):胃腸機能を強化し、成人病予防と腎臓保護に優れている。
- クルミ(羨ましい):老化防止、動脈硬化に効果的で肌の健康に優れている
- ピーナッツ(羨ましい):コレステロールを下げ、動脈硬化の予防に優れている
- 松の実(ブーラム):鉄分含有量が高く、滋養強壮剤の役割トントン
- 銀杏:喘息、鼻炎、 風邪を引いた方に鎮静効果剤