材料

• パン
  2ea
• 栗
  6ea
• 栗
  150g
• 生クリーム
  50g
• 生クリーム
  200g
• 砂糖
  20g
• お湯
  20g
• 砂糖
  10g

映像

調理順

STEP 1/8

栗の煮付けは2つは4等分して装飾用に、残りは太く刻んでサンド用に使う。

STEP 2/8

シロップは砂糖と水を混ぜた後、電子レンジに1分30分ほどかけて砂糖を溶かした後、寒気を冷ます。

STEP 3/8

ボウルに生クリームと砂糖を入れて氷水に入れてホイップする。

STEP 4/8

カステラは厚さ1cmに切り、四角の枠に敷いた後、シロップを塗る。

STEP 5/8

ホイップした生クリームの1/3分の量を塗り、サンド用の栗を振りかけた後、再びクリームをのせて塗り、再びカステラをのせる。

STEP 6/8

残りのシロップをすべて塗り、残りの生クリームをすべて塗った後、冷蔵庫に置く。

STEP 7/8

ボールにマロンペーストを入れ、ゴムヘラでやさしく溶かし、生クリームを入れてよく混ぜる。

STEP 8/8

絞り袋に栗クリームを入れ、端を少しだけ切ってケーキの上にクリームが見えないように上面に絞った後、切っておいた栗の煮付けで飾って完成させる。

[道具を準備する] ボウル、 ゴムヘラ、 ハンドミキサー、 絞り袋、 13x9x3 四角枠 2個

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