みかんジャム:薄めたみかんよもう一度
みかんを箱ごと買ったら、すぐに潰れて白くカビが生えて困っていました。 カビが生えたのは仕方なく捨てなければならないが、ぐずり始めたのは早くむいて冷蔵庫に入れておいたとみかんジャムを作りました。
6 人分
30 分以内
재미마미
- 材料
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柑橘620g
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円堂300g
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はちみつ3TS
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レモン汁2TS
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- 調理順
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STEP 1/6しわくちゃの部分を全部剥がしたみかん
STEP 2/6ミキサーで細かく砕く
STEP 3/6みかん汁に砂糖を入れて煮る
白砂糖を入れると色はもっときれいですが ここでは茶色の有機原糖を入れました
STEP 4/6蜂蜜も入れて煮たんだけど···入れなくても大丈夫です
STEP 5/6みかんが煮つめたらレモン汁を入れてジャム濃度(半分ぐらい減る時)になると火を消す
レモン汁もなければ省略してください
STEP 6/6*1/3まで減るまではあえてかき混ぜなくてもいいですし、その後焦げないようにかき混ぜてください。
白くカビが生え始めたみかんは絶対捨ててください。 部分的に取り外して食べるのもダメだそうです。 （私がみかんで作ったのはカビが生えたのではなく、こびりついたものでした。）そしてカビの生えたものを選び出した後、普通のみかんは粗塩を溶かした水に5分ほど浸してから洗って乾かして保管すればカビの生えるのを防ぐことができるそうです。
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