Name: おうちご飯ベク先生ハンバーグステーキ^~^
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 牛肉 300g; 豚肉 300g; タマネギ 3ea; にんじん 少し; パン粉 2カップ; バター 1スプーンですくう; 椎茸 4ea; 卵 3~4ea; ウスタソース 1/4カップ; ケチャップ 1スプーンですくう; 刻んだニンニク 1スプーンですくう

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おうちご飯ベク先生ハンバーグステーキ^~^

家で娘の要請で柔らかいハンバーグステーキを作ってみました。本当においしいです

6 人分

30 分以内

동미아빠

材料

牛肉

300g
豚肉

300g
タマネギ

3ea
にんじん

少し
パン粉

2カップ
バター

1スプーンですくう
椎茸

4ea
卵

3~4ea
ウスタソース

1/4カップ
ケチャップ

1スプーンですくう
刻んだニンニク

1スプーンですくう

調理順: STEP 1/11

油を引いて熱したフライパンにバターを溶かし、玉ねぎ2個をみじん切りにして炒める。炒めた玉ねぎは冷やして牛肉と豚肉に一緒に入れて混ぜてあげる

STEP 2/11

ひき肉300g、
ひき豚肉300g、冷やした玉ねぎ、パン粉2カップ、にんにく1スプーン、ケチャップ1スプーン、卵2~3粒ウースターソース1/4カップをボウルに入れてよく混ぜます

STEP 3/11

よく混ぜると生地の形は写真のようになります。生地がついたらパン粉で調節します

STEP 4/11

野球ボールくらいの生地を作ってくれます。こうやって生地を作ってください

STEP 5/11

ハンバーグステーキを焼くポイントは蓋付きフライパンが正解！！
そのまま焼くと中は火が通らず表面だけ焦げます。なので水を入れてスチームで火を通します

STEP 6/11

水を入れて火を通すと中まで完全に火が通ります

STEP 7/11

焼けた肉は皿に盛ります

STEP 8/11

次はソース用野菜玉ねぎ1個、
しいたけ4つを用意します

STEP 9/11

肉汁が残っているフライパンに野菜を入れてソースを作ります
野菜を入れて砂糖スプーン1杯、ケチャップスプーン1杯、
醤油スプーン1杯を入れ、水スプーン2杯を入れて濃度を調節します
ここで味見をしながらケチャップ、醤油を加えて水で濃度を合わせます

STEP 10/11

ソースが出来上がりましたら、お皿に盛ったステーキの上に注ぎます

STEP 11/11

目玉焼きを半熟で焼いてステーキの上にのせます追加でご飯を横に置いてもいいです

肉を焼く時、火を最高にせずに中火でほのかに焼きますそうすることで焦げずに中までしっとりとしたハンバーグステーキを作ることができます^^