たらこを入れたカルボナーラ！！！ わぁ、こんなカルボナーラは初めてだよね？！！！
カルボナーラにベーコンを使わず、明太子を使ったフュージョンカルボナーラです。 明太子がクリームソースとよく合うので、カルボナーラに応用してみました。 卵黄も入れてクリームも入れて湯煎で焼いて失敗なくお召し上がりいただけます。
1 人分
20 分以内
아비냉쿡
材料
  • 卵
    2ea
  • ホイップクリーム
    50ml
  • パルメザンチーズ
    30g
  • コショウ
    少し
  • オリーブ油
    1スプーンですくう
  • スパゲッティ麺
    100g
  • たらこの塩辛
    30g
  • パルメザンチーズ
    少し
映像
調理順
STEP 1/5
ミキシングボウルにソース材料を入れ、よく混ぜます。
STEP 2/5
水1L、塩10g、麺100g基準で7分30秒茹でます。
STEP 3/5
麺を茹でた後、ソースを作っておいたミキシングボウルに入れます。
STEP 4/5
明太子を一緒に混ぜて麺を茹でたお湯を湯煎にしてソースを加熱して濃度を抑えます。
STEP 5/5
適度な濃度が出たら器に盛ってチーズ粉を振りかけます。
1. 明太子は製品によって塩度が異なるため、使用量を調整します。 2. ソースが入りすぎたらオリーブオイルや麺水を少し入れて調節します。 ​
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