卵粥を作るのに必要な野菜は冷蔵庫を思う存分準備してください。
僕はおかゆとよく合う
にんじん。ズッキーニ、そして長ネギを用意しました。
全部細かく切って準備してください。

ここに卵は1人前当たり1.5個程度で十分に準備すれば良いし
1人前当たり1つくらいで十分です。

頬によく割った後、塩小さじ1/2、コショウをトントンと軽く下味をつけてください。
子供たちが食べるお粥は別に味付けしなくても十分でしょう？

ここによく炊けたご飯まで準備すれば材料準備終わり
ご飯はこのように炊いたご飯を用意してもいいですし、ふやかした米を準備してもいいです。
ふやかした生米はどうしても調理時間がかかるので
手軽に炊けたご飯を用意してくだされば
時間を短縮できるのでもっと便利です。

お粥はやはり香ばしいごま油の味が魅力です。
フライパンにごま油大さじ1をかけ、まずにんじんとズッキーニの材料を炒めてください。

約2分以内に炒めた後、材料が焦げる前に水を注いでください。
1人前当たり約300ml程度で、私は600mlを入れてあげたんですが。
後で水をもっと追加してあげる予定です。

準備したご飯を入れて煮込むだけです。
米粒が広がるまで見守りながらかき混ぜてください。

ご飯をよく溶かした後、私はみじん切りを利用して米粒を少しすりおろしてあげる方です。
米粒をすり替えるとのどごしも楽だし
子供やおばあさん、おじいさんのお粥を作る時にもとても役に立ちます。
あまり細かく砕かず、10回以内に軽く挽いています。

次に味付けをしなければなりません、
塩小さじ1/2、コショウを軽くかき混ぜてください。

仕上げの段階で準備しておいた長ネギを入れて
ごま油を大さじ1杯入れて香ばしさを倍にしてくれました。

ここに卵は、仕上げの段階でさっと巻いておきました。
よく溶かした卵水をジグザグで鍋いっぱいにすべて入れてください。

このままジグザグで軽くかき混ぜるだけで完成
見るだけでも柔らかくてまろやかでおいしそうじゃないですか？
僕は自分で食べるので、 少し味付けをしてあげたんですけど
子供たちが食べるお粥なら、黄緑と韓国豆だけ入れて柔らかく煮込んであげるともっといいと思います。