Name: 長ネギ漬物作り。 煮ないであっという間に作る長ネギ漬物。
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 長ネギ 1荷造りする; 青唐辛子 5~10ea; 醤油 2CC; キシロース砂糖 1.5カップ; 酢 1.5カップ; 果物 1カップ

10K Recipe

長ネギ漬物作り。煮ないであっという間に作る長ネギ漬物。

冬の雪に合った長ネギは辛くなく、甘くて漬物にするとおいしいです。

6 人分

15 分以内

밥순이네

材料

長ネギ

1荷造りする
青唐辛子

5~10ea
醤油

2CC
キシロース砂糖

1.5カップ
酢

1.5カップ
果物

1カップ

映像

調理順: STEP 1/7

1.長ネギは根を切り取り、外皮を一度に剥いてきれいに洗ってください。

STEP 2/7

洗った長ネギは白い台湾の指の長さだけ切ります。
葉ハエは使わず水気なく新聞紙に
包んでおいてタレに使えばいいです。)

STEP 3/7

青陽唐辛子はソースがよく染み込むようにフォークで
何回か刺してください。

STEP 4/7

ボウルに砂糖、酢、醤油、焼酎で砂糖が溶けるまでかき混ぜ、漬物ソースを作ります。
*私は焼酎がなくて代わりに砂糖を減らして覆盆子酒を入れたのですが、漬物の方がずっとおいしくなりました。

STEP 5/7

昆布は乾いたふきんでほこりを拭いて準備します。
*コクのあるネギの漬物に入れますので、きれいに拭いてご用意してください。

STEP 6/7

容器に長ネギと唐辛子、昆布をきちんと入れてソースを流し、室温で2~3日保管した後、昆布を取り出して召し上がってください。
ソースがとてもおいしいので、天ぷら醤油につけて召し上がってください。

STEP 7/7

長ネギ漬物完成しました。しょっぱくないので肉とよく合うし、長ネギと唐辛子をのせて食べると
すごくおいしいです。

家に果物酒があれば焼酎を入れずに砂糖を減らして果物酒を入れてみてください。天ぷら醤油としても使われるほど漬物ソースがとてもおいしいです。