冬客の花咲く頃、オンサングルメ店！九龍浦モリーグクス
椿の花咲く頃のロケ地、九龍浦でしか食べられないモリーグクスです。船乗りの方が商品性のある魚は全部売って、残った魚を集めて煮込んでモディ麺という名前ができたそうです。 アンコウとムール貝ですーっと、すっきりとした甘みまで······ 簡単に沸騰させて召し上がってみてください~~
4 人分
30 分以内
자유부인식당
材料
  • アグ
    1ea
  • ムール貝
    1ea접
  • タマネギ
    1/2ea
  • 麦米
    5~6ea
  • 白菜
    3~4一切れ
  • お湯
    7カップ
  • セリ
    少し
  • 生面
    4盛り付け
  • コチュジャン
    1TS
  • 唐辛子粉
    1TS
  • みそ
    1ts
  • 長ネギ
    少し
  • ニンニク
    適当に
  • 魚醤
    1TS
調理順
STEP 1/4
千切りにした白菜と玉ねぎを太く千切りにして床に敷き、干エビのドンドン、アグをのせて水を注ぎます。
STEP 2/4
味噌1小さいティースプーン、コチュジャン、唐辛子粉を溶かし、20分ほど煮込みます。
STEP 3/4
その間、スープがとろみがつかないように生麺を別々に茹でてムール貝と一緒に入れて煮ます。
STEP 4/4
ネギ、にんにく、セリを入れて、最後の味付けを魚醤にします。
エビやアサリなどが冷蔵庫にあれば入れてもいいですよ。
1。モリーグクスはアンコウとムール貝が必須で、これだけでも涼しいです。 アサリ、カニなどのスープに冷たい材料はある時だけ追加してください 2. ムール貝はたくさん火が通ると硬くなるので、麺がほぼ火が通る頃に入れて火を通してください。
料理レビュー
5.00
score
  • 943*****
    score
    スーパーで3匹1万ウォンの小さなアグがあったので、アグとムール貝だけ入れて作ったのですが、本当にすごいですね！ 初めて食べてみる味ですが、さっぱりして辛いのに甘みまで出ますね。本当においしいです。
    2020-01-20 19:47
  • 493*****
    score
    素敵な料理~
    2020-01-08 20:31
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