セロリのお手入れから保管 セロリの葉の漬物の作り方まで
脂っこい食べ物を召し上がる時、お肉と一緒に食べられるセロリ漬物を作ってみました
セロリを召し上がる時、茎の部分を食べて 葉は捨てる方もいらっしゃるんです
今日は私が#ギャラリーの手入れ法から#保管法、ギャラリー#漬物の作り方まで
セロリのすべてを暴こうと思います
6 人分
15 分以内
스마일로즈의건강밥상
- 材料
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サラリー1荷造りする
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醤油2カップ
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酢1カップ
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焼酎1カップ
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赤唐辛子1ea
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砂糖1カップ
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- 調理順
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STEP 1/13セロリをこのまま洗ってから水気を切ります
このまま漬けておくことができる大きな器がないので、一応一度きれいな水で洗ってとりました
STEP 2/13茎と葉を分離します
セロリの先端に細い茎葉だけを剥がして取り外します
茎と葉を別々に酢を2~3Tずつ入れて10分ほど浸した後
流水ですすぎ、水気を切ります
STEP 3/13
茎を端から15cmほど折って皮をむくと皮をむくのがとても簡単です
皮ごと食べてもいいけど、チヂミ
太い茎の部分は皮をむいた方が食べやすいんです
そのまま召し上がっても構いません
STEP 4/13先端の少し汚い部分を1cmほどよく出します
茎を2つの大きさ、15cmの大きさと7cmの大きさに切りました
STEP 5/13少し小さいサイズ、7cmくらいの大きさに切ってあげました
同じ大きさに切ったものをビニールラップに入れます
STEP 6/13セロリの葉醤油漬けを煮込まずに盛り付ける方法
葉を全部取って水気を完全に切って容器に入れます
上に山盛りにしても醤油を注ぐとすっと入ります
STEP 7/13#セロリの葉が#浸かるほど#醤油ソースを準備します
辛くするには青唐辛子を追加
STEP 8/13セロリの葉に混ぜておいた醤油を注ぎます
赤唐辛子を切ったものものせます
焼酎を酢と同じ量を注ぐと、塩味も軽減してくれるし
煮ないで室温に置いて召し上がっても変わりません
サラダの茎は茎通りに食べて 色んな料理にも入れて食べることができるし
捨てやすい葉だけを漬物に入れると、何気にご飯泥棒になります
私はサラダの葉の漬物は とてもおいしく食べています
STEP 9/13入れてから3~4日経ったらすぐに取り出して食べられます
茎の部分じゃなくて葉なので 早く味付けが染み込みます
STEP 10/135日が過ぎた後に見たら味がしっかりつきましたね
STEP 11/13一皿取り出してみたが、わ~う
本当にさわやかで甘酸っぱくておいしいです
STEP 12/13ご飯の上にのせて食べてみてください
とてもおいしいおかずです
セロリの香りが強くて 食べられない方も心配しなくても大丈夫です
漬物を入れておくと香りが少しまろやかになります
STEP 13/13セロリの茎は生で毎日食べて葉は漬物で盛って食べるので捨てるものが少しもないですね
セロリの葉は体内の熱を下げ、肌を鎮静させる効果があるそうです
セロリは100gあたり12kcalしかないそうです
ところが、セロリを食べて体の中で消化させるには、より多くのエネルギーが消費されるということで
実はマイナスカロリー食品なのでダイエットにも役立つでしょう
- 料理レビュー
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5.00score
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970*****score念のため煮込んで作ったんですが、おいしいですね。セロリの葉の処理が難しかったんですが、レシピありがとうございます！2021-04-11 13:48 -
985*****score作らずにセロリ漬物を 漬けておいてすごくいいです ここに青陽唐辛子、玉ねぎなど 全部入れて食べたんですが、全部おいしいです ~ フフフ 周りの知人たちにも配ってくれてとてもおいしいそうです ^^ グッド2021-02-24 15:46
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