圧力鍋で作ったポークリブ···
子供たちがポークリブが食べたいって言うから作ってみたんだけど.. オーブンの代わりに圧力鍋で先に沸かしてやってみました~
4 人分
60 分以内
윤씨네삼남매
材料
  • 豚の背骨カルビ
    2ea
  • パセリ粉
    少し
  • 月桂樹の葉
    5一切れ
  • しょうが酒
    1TS
  • バーベキューソース
    4TS
  • ステーキソース
    3TS
  • 刻んだニンニク
    2TS
  • マグロ液
    2TS
  • ケチャップ
    4TS
  • コショウ
    少し
  • しょうが酒
    1TS
  • お湯
    1カップ
調理順
STEP 1/8
まず、ドゥンカルビは素焼きで茹でてくれます。
月桂樹の葉と生姜大さじ1を入れ、表面だけ火が通るまで茹でます。
STEP 2/8
その後、圧力鍋で茹でるので骨一つ一つ切ります。
STEP 3/8
ポークリブソースをすべて入れて和えます。
(この時、水は除く)
STEP 4/8
和えておいたドゥンカルビは圧力鍋に入れて、水を1カップ入れます。
STEP 5/8
このまま30分間煮込みます。
強火で沸かしてシュッシュッと音がしたら、10分強火で沸かしてから中火にしてから10分ほど沸かしてから、また弱火にして10分ほど沸かしてから火を消して蒸らします。
気が抜けるまで
STEP 6/8
湯気が抜けたら、また中華鍋にそのまま注いでから、水をもう1カップ入れて煮込みます。
水気がほとんどなくなるまで···
STEP 7/8
次にオーブンに入れて表面だけ焼きます。 ぐつぐつ煮えるまで焼けばいいです。
STEP 8/8
完成です。
こうするのに1時間くらいしたようですが。 オーブンにだけするより圧力鍋で茹でてから調理をしたら、とてもよく塗れて柔らかくて子供たちに好かれていました~
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