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お腹を温かくしてくれる牛肉きのこのお粥

最近SNSを熱くした話題の単語「熱いクッパ一杯の方がマシだよ~」を聞いたことがあるでしょうか。韓国人の熱い料理、冷たい料理への愛は本当に終わりがないと思います。特に、最近のような冬のシーズンには、いつにも増して温かい料理が思い浮かぶような気もします。私は冬に特にお粥を作って食べるのが好きです。韓国の場合はおかゆの専門店がずらりと並んでいますが、ここカナダの場合、おかゆを食べるためには似たような料理の中国式"コンジ料理"の専門店に行かないと、実は食べ応えのあるところがなくて、むしろ家で作って食べるようになるんですよ。ぜひ患者さん式で準備する時でなくても、美味しく温かく楽しめる牛肉きのこのお粥の作り方レシピで、今日は皆さんと一緒にやってみたいと思います。コドゥバブを使ってお粥を作る時間を減らして、より早く簡単に完成することができます。それでは今から一緒に始めてみましょうか？

1 人分

30 分以内

메이플대니얼

材料

白米

1盛り付け
牛肉のみじん切り肉

100g
マッシュルーム

5ea
ジュキニかぼちゃ

1/3ea
赤唐辛子

1ea
ワケギ

1/3一切れ
食用油

1T
刻んだニンニク

1/2T
ごま油

1T
塩

1/2T
コショウ

1/2t
お湯

500ml

調理順: STEP 1/7

1] まず薬味として使ったワケギはざくざく切り、ズッキーニと赤唐辛子は四方0.7cmくらいの大きさに切り刻んでください。ワケギを後からのせると、お粥を召し上がる時に多少残念に思えるような下ごしらえの食感が満たされ、より豊かに楽しめます。

STEP 2/7

2] マッシュルームは0.5cm厚さにスライスしてください。

STEP 3/7

3] 鍋を強火で3分間予熱して、食用油を大さじ1杯巻いてニンニク大さじ2を炒めて香りを出した後、牛肉を炒めて赤唐辛子とズッキーニを入れて2分ほど炒めて、ゴドゥご飯を入れて4分ほど十分に炒めてください。ご飯が炒められながら下が少し焦げますが、この時さらに良い風味が作られます。

STEP 4/7

4] では、水を500ミリリットルほど入れて、沸騰したらキノコを入れてください。

STEP 5/7

5] よくかき混ぜながら5分ほど煮込み、ここに塩大さじ半分とコショウ大さじ半分で味を調えてください。

STEP 6/7

6] 最後に火を消した状態でさらっと切ったネギを添えていただくと、温かいお粥の作り方レシピ完成です。最近のように肌寒い時に珍味料理として楽しむのに最適です。

STEP 7/7

食欲のない寒い冬、他の珍味料理より真心を込めたお粥一杯で温かく中身を満たしてみてはいかがでしょうか？今日もおいしくお楽しみください! :)

* 「今日の料理レシピのコツ」 1) コドゥバブを使って、より簡単で素早くお粥を完成させます。 2) 水を入れる前に材料を十分に炒めて風味を加えます。