じゃがいもは厚く切って水に一度漬けてでんぷん器を抜きます。
0.7~8mmの厚さに切ると、後でふっくらとした食感がよりよく感じられます。

玉ねぎ、長ネギ、キノコを用意しました。
キノコは省略可能です。 入れるとスープがもっとおいしくなります~
干し椎茸とかもいいですよ！

タレを作ってくれます。
薄口しょうゆを少し混ぜましたが、なければ濃口しょうゆ/薄口しょうゆ単独でも使用できます。
オリゴ糖は入れなくてもいいです。 甘みの好みに合わせて調節してください。
もっと辛く食べたいなら青陽唐辛子を入れてください！

下に玉ねぎを先に敷いて上にジャガイモをのせます。
上にキノコものせて、

ツナ缶の油は3分の1ほど残してください。
あまり乾燥させないで、しっとりと油を含んだ状態で入れてください。
ツナ缶油が入って、よりつややかでコクのあるジャガイモの煮付けを作ってくれます。

タレに水を混ぜてジャガイモが浸かるように注いでください。
この時、水はお米のとぎ汁を入れてあげたんだけど また出汁を入れたら一番おいしいし~
普通の水を入れても大丈夫です~

材料が全部浸かるように水を入れて、
長ネギを大きめに切って入れて煮込んでください~
最初の胃にできる泡は取り除いてあげると、もっときれいに煮詰めることができます。

ふたをして煮込みます。
私は水を多めに注いで強火で沸かしてあげました。
ご飯にスープと混ぜて食べたくて、適当なスープがあるように煮込みました。
じゃがいもに火が通ったら好みに合わせてスープは見ながら煮詰めてください~