10K Recipe

澄んだ豆もやしスープ、青唐辛子で辛く~

昨日アップしなければならなかったのにぐったり垂れていたので··· 結局今日に延ばして今日は映像を撮らないといけないのに食材がないのは本当? あ··· その間、掃除がまともにできなくて日程を決めて掃除をしました。掃除機で適当に押したら床がどんなに汚かったのか···^^;;;; 水掃除まできれいにしました。とてもすっきりしました。問題は掃除をしたら料理がしたくなかったということです。臨時保存に入れておいたこのポスティングがあるからか~信じるところである澄んだ豆もやしスープのポスティングを始めます。

1 人分

15 分以内

바겨사

材料

もやし

120g
カタクチイワシの出汁
刻んだニンニク
薄口しょうゆ
アミの塩辛
青唐辛子
赤唐辛子
長ネギ
コショウ

調理順: STEP 1/5

豆もやし1袋から半分より少し取って洗ったので120gくらいになると思います

STEP 2/5

猛水よりはカタクチイワシの出汁を煮込んだ出汁を使いました

STEP 3/5

唐辛子粉を入れずに澄んだ豆もやしスープを作るので、唐辛子粉を抜いておろしにんにく1Tと薄口醤油2Tを入れました

STEP 4/5

アミの塩辛で味を調えました。もやしスープを作る時は蓋を開けて煮たら最後まで開けて煮たら生臭さが出ないのご存知ですよね

STEP 5/5

最後に青陽唐辛子と赤唐辛子、長ネギを切って入れ、コショウを入れて澄んだ豆もやしスープを作りました