材料

• 春雨
  50g
• カクテルエビ
  50g
• パプリカ
  1/4ea
• パプリカ
  1/4ea
• チコリー
  30g
• 高段者
  10g
• キュウリ
  1/2ea
• 刻んだニンニク
  1Ts
• 魚醤
  3Ts
• レモン汁
  3Ts
• オリゴ糖
  3Ts
• チリソース
  3Ts

映像

調理順

STEP 1/11

春雨は冷たい水でふやかす。

STEP 2/11

カクテルエビは一度茹でてあげる。

STEP 3/11

紅パプリカは千切りにする。

STEP 4/11

青パプリカは千切りにする。

STEP 5/11

チコリーは食べやすい大きさに切ってくれる。

STEP 6/11

パクチーは食べやすい大きさに切ってくれる。

STEP 7/11

キュウリは種を取り除き、斜めに切る。

STEP 8/11

刻んだニンニク、フィッシュソース、レモン汁、オリゴ糖、チリソースでタレを作る。

STEP 9/11

ふやかした春雨はさっとゆでる。

STEP 10/11

茹でた春雨は水ですすぐ。

STEP 11/11

すべての材料を加えて混ぜ合わせる。

* 他のサラダ野菜を使ってもいいです。 * エビを茹でるときに月桂樹の葉、レモン汁を入れると生臭く茹でられます。

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