豚肉コチュジャンカレーライス:カレーが足りなくても心配ない
カレーライスの材料を全部用意してみたら、カレー粉がとてつもなく足りないんですよ。 コチュジャンタレにカレー粉を入れるように逆にカレータレにコチュジャンを手伝ってもらってもいいと思って作ったのがコチュジャンカレーライスです
4 人分
30 分以内
재미마미
材料
  • 豚肉
    300g
  • 清酒
    1TS
  • 食用油
    少し
  • 刻んだニンニク
    1/2TS
  • タマネギ
    1ea
  • サツマイモ
    1ea
  • にんじん
    1/3ea
  • ブロッコリー
    少し
  • コチュジャン
    2/3TS
  • 即席ご飯
調理順
STEP 1/6
カレー用を切った豚肉を刻みにんにく、玉ねぎと一緒に炒める。
STEP 2/6
肉が完全に火が通ったら、硬い材料であるサツマイモから炒め、コチュジャンを入れて一緒に炒める。
STEP 3/6
サツマイモが半分熟したら、残りの野菜を入れて炒めて水を入れてすべての材料をじっくり煮る。
STEP 4/6
カレー粉を入れて少し煮る。
STEP 5/6
濃度を見て水を入れたりでんぷん水を入れれば、好きな濃度に合わせることができますよ。 私は省略。
STEP 6/6
ご飯をいつもより少なめに盛り込み、その上にカレーをのせれば豚肉コチュジャンカレーライス完成
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