コシのあるサザエの蒸し物作り、サザエの手入れからゆで方まで！
香ばしくて淡泊なチャムソというタウリンが豊富で、成人病予防にも良い食材です！ 今日は以前西海岸旅行で食べたサザエの蒸し物が食べたくて、家で直接サザエを茹でて作ってみました。
4 人分
20 分以内
이웃사슴
材料
  • サザエ
    1kg
  • みそ
    1TS
  • 月桂樹の葉
    3一切れ
  • 料理酒
    少し
調理順
STEP 1/8
歯ブラシでサザエをきれいに洗う。
STEP 2/8
サザエが上を見るように鍋に入れ、水を細かく入れた後、味噌大さじ1と月桂樹の葉3枚、料理酒を少し入れる。
STEP 3/8
蓋をして15分間煮る。
STEP 4/8
箸または木の串などでサザエを刺した後、くるくる回りながら痩せる。
STEP 5/8
サザエの先端の内臓を取り除く。
STEP 6/8
後ろにある黒い掃き物を取り除く。
STEP 7/8
上の方に付いた硬いかさぶたを取る。
STEP 8/8
サザエを半分に分けた後、口、唾液腺、内臓をすべて除去し、食べやすい大きさに切ればサザエ蒸しが完成する。
内臓はお好みで食べてもいいですが、胆嚢や唾液腺はお腹を壊すことがありますので、ぜひ取り除いてください！
料理レビュー
5.00
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  • 173*****
    score
    これで合ってるかな？って思いながらやったんですけど、思ったより口がよく分かれますねw ありがとうございました！
    2022-06-24 20:33
  • 516*****
    score
    しっかり手入れして食べました ありがとうございます。
    2020-08-15 23:52
  • kid*******
    score
    よく手入れしておいしく食べました ^^
    2020-06-11 21:46
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