#マーラーソース#麻婆豆腐作り#マーラーソース麻婆豆腐作り#麻婆豆腐丼#辛くて麻婆豆腐！！
久しぶりに麻婆豆腐を作ったんですが 一番簡単に作る方法は、豆板醤やオイスターソースに唐辛子粉を入れて作って 鶏肉の出汁なしでミネラルウォーターにチキンストックを入れて作れば簡単で簡単に 麻婆豆腐を作ることもできます。 ​ 僕はオイスターソースではなく、マーラーソースがあって マーラーソースで辛くて特有のマーラーの香りを出して もう少し中国の香りがするようにしてくれました。 味付けはマーラーソースと合わせて 豆板醬を少し入れて最後の味付けをした麻婆豆腐です。 ​ 麻婆豆腐はやはりご飯と一緒に食べる時が一番美味しいですよね。 他の肉と一緒に食べてもいいですし。 麻婆豆腐丼で楽しめばさらにふんだんに召し上がれるでしょう！！
4 人分
30 分以内
강철새잎
材料
  • 豚肉のみじん切り肉
    1kg
  • 唐辛子油
    3TS
  • 長ネギ
    3TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • すりおろし生姜
    1ts
  • マーラーソース
    3TS
  • 豆板長
    1TS
  • チキンストック
    1塊
  • ミネラルウォーター
    700ml
  • 豆腐
    1一切れ
  • ジャガイモでんぷん
調理順
STEP 1/8
まず、唐辛子油とネギ、おろしにんにく、おろし生姜を入れます。 熱したフライパンに入れてください。
STEP 2/8
ぐつぐつ炒めます。 強火で炒めてください。 ネギが息が切れるくらい炒めてください。
STEP 3/8
ここに豚肉のみじん切り肉を入れて炒めます。 みじん切り肉が固まらないようにヘラを使ってハサミで切るように肉をほぐしながら炒めます。 そうしてこそ、肉がほぐれてまんべんなく広がることができます。
STEP 4/8
肉の色が灰色になったら、この時マーラーソースと豆板醤を入れて一緒に混ぜながら炒めます。
STEP 5/8
水を注ぎ、チキンストック、固体型の切り身を入れます。 強火でぐつぐつ沸かしてください。
STEP 6/8
沸騰している間に豆腐を用意します。 分厚い豆腐なので、一度に切ってからカクテキの大きさに切って準備します。
STEP 7/8
ぐらぐら沸いたら豆腐を入れます。 この時は慎重に裏返してください。 豆腐が壊れないように。 スープを豆腐に注ぎながら煮込みます。 最後にでんぷん水を少しずつ円を描くように入れながら濃度を合わせます。
STEP 8/8
スパイシーな香りが漂う麻婆豆腐の完成です。 私はもっと赤い色が欲しいです。という方は唐辛子粉を追加で入れてください。
料理レビュー
5.00
score
  • 978*****
    score
    おいしいです！！
    2022-08-25 10:11
  • 142*****
    score
    麻婆豆腐はこれで定着しましたとてもおいしいです
    2021-10-29 19:58
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