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イカと一緒に炒めた豚肉炒めです。イカの豚肉炒め

豚肉とイカの相性がかなりよく似合いますよね。冷凍庫に胴体は使って残っていたイカの足を切って入れて豚肉炒めをしました。肉屋で薄く切ってきた豚の前もも肉と一緒に炒めてあげたら食感も味も豊かになった感じです。

4 人分

30 分以内

배고픈엄마

材料

調理順: STEP 1/7

精肉店で薄く切ってきた豚の前もも肉400gを器に入れ、醤油大さじ4、唐辛子粉2+1/2、コチュジャン大さじ1、清酒大さじ2、梅シロップ大さじ1、オリゴ糖大さじ1、にんにく大さじ1+1/2、コショウ大さじ1/2を入れたタレに漬け込みます。

STEP 2/7

胴体から剥がしたイカの足は指先で目を通しながら吸盤を取り、流水で洗います。そしてイカの足がバラに落ちるように胴体とつながっている部分から細かく切り、長い足2本は他の足の長さに合わせて半分に切ります。

STEP 3/7

そして、下ごしらえしたイカの足を肉のタレ皿の片方に入れ、余分なタレで軽く和えます

STEP 4/7

熱したフライパンに食用油大さじ2を入れ、千切り玉ねぎ1個、長ネギ1個を用意し、白い部分を斜めに切って炒めます

STEP 5/7

そして豚肉から入れて先に炒めます。

STEP 6/7

豚肉に火が通ったらフライパンの片方に押し、イカの足を入れて炒め、火を通した後、豚肉とまんべんなく混ぜながら炒めます。

STEP 7/7

そして最後に長ネギの緑の部分を斜めに切って入れて炒めます。