えのきチャプチェ 弁当のおかず
冷蔵庫に残っている切れ味の野菜を使ってやってみてください
4 人分
30 分以内
깻잎언니
材料
  • かまぼこ
    2一切れ
  • エノキタケ
    1荷造りする
  • タマネギ
    1ea
  • ほうれん草
    少し
  • にんじん
    少し
  • しし唐
    6ea
  • 濃口醤油
    3TS
調理順
STEP 1/9
材料を用意します
STEP 2/9
玉ねぎは残り物なので半分ずつして1個になりましたね
STEP 3/9
材料をすべて千切りにしました
STEP 4/9
フライパンににんにく、玉ねぎを入れて油を2周回しました
STEP 5/9
ニンニクの香りがするように炒めて 大さじ3を入れて炒めます
STEP 6/9
玉ねぎに簡易ベイならおでんとにんじんを入れて炒めます
STEP 7/9
にんじんが息が死んだらえのき、ほうれん草、しししとうを入れて炒めてください
STEP 8/9
仕上げにすりおろしたゴマを入れてかき混ぜてください
STEP 9/9
食べ残しのエノキチャプチェで のり巻きを巻いて食べました
濃い醤油の代わりにオイスターソースを使ってもいいですよ 僕は野菜の甘みでも十分おいしかったんですが もう少し甘さをお望みでしたらオリゴ糖または砂糖を大さじ1杯使うのもいいですよ
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