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自家製インドガーリックナン / インドカレーナン / インドガーリックトースト / garlic naan

インドカレーを食べにレストランに行くと、欠かさず注文するメニューがあります。「私はNaan」です。ナン(naan)は発酵小麦粉生地をタンドールに入れて葉っぱの形に焼き上げたインドのパンです。元々はインドの伝統的な泥オーブンであるタンドルゲを入れて焼かなければなりませんが普通、家に······ タンドリーがいるはずがないじゃないですか ^^:;; そこで今日はタンドリーがなくてもフライパンでしか料理できない、とても簡単なレシピをご紹介します。

2 人分

90 分以内

아비냉쿡

材料

イースト

1Tsp
砂糖

1Tsp
お湯

1/4Cup
重力粉

1.5Cup
ヨーグルト

150g
塩

1/2Tsp
ニンニク

適当に
高段者

適当に
食用油

少し

映像

調理順: STEP 1/12

イースト、砂糖をぬるま湯とよく混ぜて15分間発酵させます。

STEP 2/12

15分後、中力粉1.5Cupと塩、ヨーグルト、1の発酵した水を入れて生地を作ります。

STEP 3/12

食用油を表面に塗って

STEP 4/12

生地を濡れたキッチンタオルで包み込み、1時間熟成させます。

STEP 5/12

パクチーとおろしにんにくを用意します。

STEP 6/12

1時間後、生地が柔らかく熟成したら4等分にします。

STEP 7/12

モップを使って生地を伸ばします。

STEP 8/12

刻んだニンニクとパクチーを生地の上にかけた後、棒で押して密着させます。

STEP 9/12

裏返して裏に水を塗ります。

STEP 10/12

フライパンに食用油をかけずに中火でゆっくり焼きます。

STEP 11/12

膨らんだらフライパンをひっくり返してガス火で直接焼きます。

STEP 12/12

焼いた後、バターを塗って完成します。

室温が20度未満の場合は、発酵時間をさらに延ばします。