10K Recipe

旬の材料であるかぼちゃの漬物のおかずにしてみてください

旬の材料を乾燥機で乾かしたり最近のように日差しが良い時に日干しして保管したりおかずを作っておくと良いでしょうそれでズッキーニとナスを乾かして漬物炒めを作りましたコリコリしておいしいおかずカボチャとナスの漬物を作りました歯ごたえも良く、どんどん手が伸びるかぼちゃのナス漬物です

6 人分

15 分以内

스마일로즈의건강밥상

材料

調理順: STEP 1/10

カボチャは縦に半分に切って半月形に切ります
ナスは小さいのが1つあって切ったんだけど
写真がないですね

STEP 2/10

乾燥機に70度で5時間乾かしました
そして日差しを当ててくれました
乾燥機に干す写真がいくら探してもないですね

STEP 3/10

すべての調味料を混ぜます
ダシも入れます

STEP 4/10

混ぜておいたタレはぐつぐつ煮込みます
タレが沸いたら乾かしておいた材料を入れてよく混ぜながら炒めます

STEP 5/10

さっと炒めながらスープが煮詰まるまで炒めます

STEP 6/10

最後にワケギとごま油を入れて仕上げます

STEP 7/10

完成皿に盛った後、ゴマをさらと振りかけます

STEP 8/10

コリコリとした食感の良い野菜漬物です

STEP 9/10

おかずにしておけば美味しく食べられる野菜漬物です
カボチャの枝だけじゃなくて大根を入れてもいいですよ

STEP 10/10

秋の日差しをそのまま通り過ぎるのがもったいなくてあれこれ乾かしてみます
乾かして保存しておいておかしくない時も多いですが、乾かす楽しさがあります