10K Recipe
ケチャップとソーセージで作る和風パスタ、ナポリタンパスタ/ナポリタンスパゲッティ/
日本にはあるがイタリアにはない和風パスタ アメリカから来たケチャップとソーセージをスパゲッティ麺と作った、ある意味韓国のプデチゲと似た由来を持っています。 誰でも想像できる味を持っていて、子供たちの口にとても合うパスタです。
1 人分
20 分以内
아비냉쿡
材料
ケチャップ
1Cup
醤油
1スプーンですくう
ステーキソース
1スプーンですくう
砂糖
1スプーンですくう
スパゲッティ麺
100g
フランクソーセージ
1ea
ピーマン
1/2ea
マッシュルーム
2ea
ケチャップ
1/2ea
バター
20g
パルメザンチーズ
少し
醤油
少し
お湯
適当に
コショウ
少し
塩
少し
映像
調理順
STEP
1
/8
ソースはよく混ぜれば完成です。
STEP
2
/8
フランクソーセージ、ピーマン、マッシュルーム、タマネギ、スライスします。
STEP
3
/8
水1L、塩10g、スパゲッティ麺100g基準で茹でます。
7分:固い食感が欲しい時
8分:コシがあって弾力のある食感 普通この辺がアルダンテという
9分:柔らかくてふっくらとした麺が欲しい時
7分ほど茹でてフライパンで残り加熱
STEP
4
/8
麺がほぼ茹で上がったら油をひき、玉ねぎとソーセージを先に炒めます。
玉ねぎとソーセージを炒め、ピーマンとマッシュルームを入れて塩、コショウの下味をつけます。
STEP
5
/8
ちょっと炒めてフライパンを加熱して、醤油をフライパンの空いたところにかけて焦がします。
STEP
6
/8
麺を加え、ケチャップソースと麺水を加えて炒めます。
麺水でソースの濃度を調節します。
STEP
7
/8
仕上げにバターを入れてよく混ぜます。
STEP
8
/8
ボウルに麺を入れ、パルメザンチーズを麺の上にかけます。
-ナポリタンは他のパスタと違って中華のように炭火で焼き味が出るように炒めます。 - 酸味が嫌だったり、子供用に作ったりする場合、砂糖スプーン2杯もいいです。 -調理初心者の方は、醤油を燃やす調理過程は省略しても良いです。
料理レビュー
5.00
score
443*****
score
昨日と今日、二日間作って食べました! 日本にいた時に食べたあの味~~とてもおいしくて夫もよく食べますね 今日はスリラチャソースをもう一杯入れたら最高でした
2023-03-16 05:03
450*****
score
美味しいです
2020-12-04 14:51
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