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ケチャップとソーセージで作る和風パスタ、ナポリタンパスタ/ナポリタンスパゲッティ/

日本にはあるがイタリアにはない和風パスタアメリカから来たケチャップとソーセージをスパゲッティ麺と作った、ある意味韓国のプデチゲと似た由来を持っています。誰でも想像できる味を持っていて、子供たちの口にとても合うパスタです。

1 人分

20 分以内

아비냉쿡

材料

調理順: STEP 1/8

ソースはよく混ぜれば完成です。

STEP 2/8

フランクソーセージ、ピーマン、マッシュルーム、タマネギ、スライスします。

STEP 3/8

水1L、塩10g、スパゲッティ麺100g基準で茹でます。
7分:固い食感が欲しい時
8分:コシがあって弾力のある食感普通この辺がアルダンテという
9分:柔らかくてふっくらとした麺が欲しい時
7分ほど茹でてフライパンで残り加熱

STEP 4/8

麺がほぼ茹で上がったら油をひき、玉ねぎとソーセージを先に炒めます。
玉ねぎとソーセージを炒め、ピーマンとマッシュルームを入れて塩、コショウの下味をつけます。

STEP 5/8

ちょっと炒めてフライパンを加熱して、醤油をフライパンの空いたところにかけて焦がします。

STEP 6/8

麺を加え、ケチャップソースと麺水を加えて炒めます。
麺水でソースの濃度を調節します。

STEP 7/8

仕上げにバターを入れてよく混ぜます。

STEP 8/8

ボウルに麺を入れ、パルメザンチーズを麺の上にかけます。

-ナポリタンは他のパスタと違って中華のように炭火で焼き味が出るように炒めます。 - 酸味が嫌だったり、子供用に作ったりする場合、砂糖スプーン2杯もいいです。 -調理初心者の方は、醤油を燃やす調理過程は省略しても良いです。

料理レビュー

5.00

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