材料

• 卵
  1ea
• 砂糖
  55g
• はちみつ
  10g
• 薄力粉
  65g
• かぼちゃ粉
  15g
• ベーキングパウダー
  3g
• 無塩バター
  60g
• 牛乳
  15g
• かぼちゃ
• クリームチーズ
  30g
• かぼちゃ
  60g
• 砂糖
  20g
• お湯
  30g

映像

調理順

STEP 1/13

フライパンに切ったかぼちゃと砂糖、水を入れてください

STEP 2/13

中弱火で時々かき混ぜながら火を通してください

STEP 3/13

出来上がったかぼちゃの煮付けをガラスボウルに移し冷やしてください

STEP 4/13

ボウルに卵、砂糖、蜂蜜を入れて砂糖がある程度溶けるまで混ぜてください

STEP 5/13

薄力粉、かぼちゃ粉、ベーキングパウダーをふるいにかけて入れてください

STEP 6/13

溶かしたバター(50~60℃)と牛乳を入れてよく混ぜてください

STEP 7/13

ボウルにラップをかけた後、1 時間冷蔵してください

STEP 8/13

冷えた生地をヘラでよくほぐしてください

STEP 9/13

事前にバターを塗ったマドレーヌ型で60~70%絞ってください

STEP 10/13

かぼちゃの煮付けとクリームチーズをのせてください

STEP 11/13

180℃で10~12分間焼いてください

STEP 12/13

型から3分間置き, 慎重に取り出して冷やしてください

STEP 13/13

どうぞお召し上がりください

•溶かしたバターは50~60°に冷ましてからご使用ください •マドレーヌフライパンに薄くバターを塗ってください

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