季節の変わり目に免疫力を高める玉ねぎキムチ
万能不老草と呼ばれる玉ねぎで作るシャキシャキ玉ねぎキムチ:)
-おまけに玉ねぎを切りながら涙ぽろぽろ風邪ぽろ
6 人分
90 分以内
-Travel HEY
- 材料
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タマネギ700g
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長ネギ1ea
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塩1T
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刻んだニンニク1.5T
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オリゴ糖1T
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アミの塩辛1T
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タマネギ2T
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いわしの魚醤3T
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梅の砂糖漬け4T
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唐辛子粉5T
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しょうがシロップ0.5T
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ゴマ0.5T
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- 調理順
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STEP 1/5材料を手入れしてください。
a。玉ねぎを食べたい大きさに適当に切ってください。
b。ネギは半分に切ってください。
STEP 2/5玉ねぎを入れる筒に塩水(塩1T入れた水)を作って切った玉ねぎを入れてください。
-40分~1時間
STEP 3/5その間、薬味を用意してください。
- 調味料の中で玉ねぎ水は漬け込んだ玉ねぎ水を使用してください。
玉ねぎ漬けた後すぐタレを作ってしばらく置いておきました
STEP 4/5水に盛られた玉ねぎの水気を切って(2~3分程度)、樽に玉ねぎとタレを少しずつ入れて和えてください。
STEP 5/5玉ねぎ一握りのタレをこのようにまんべんなく和えて、上にゴマを少しずつかけてくだされば完成です。
*タレの材料は家によって塩度糖度の差が少しあります。 ですから、梅シロップや魚醤など市販の食材でなければ、入れながら薬味を味わってお好みで合わせてください。 - お手入れの玉ねぎをタレにつけて食べてみることをお勧めします。 - 味付けをした時、しょっぱくなくしょっぱい程度、玉ねぎに和えるので辛い味は加減してください。 *漬け込む時間は40~1時間余裕のある時に漬けてください。
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