Name: ブルーベリーヨーグルトマカロン(色褪せない紫色のコック)
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: アーモンド 46g; シュガーパウダー 42g; 卵 35g; 砂糖 33g; 食用色素 소; 無塩バター 60g; シュガーパウダー 15g; 生クリーム 20ml; ヨーグルトパウダー 30g; ブルーベリー 少し; ブルーベリージャム 少し

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ブルーベリーヨーグルトマカロン(色褪せない紫色のコック)

さわやかブルーベリーヨーグルトマカロンを作ってみてください！無編集失敗のないメレンゲ打ち@6921725

4 人分

120 分以内

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材料

アーモンド

46g
シュガーパウダー

42g
卵

35g
砂糖

33g
食用色素

소
無塩バター

60g
シュガーパウダー

15g
生クリーム

20ml
ヨーグルトパウダー

30g
ブルーベリー

少し
ブルーベリージャム

少し

映像

調理順: STEP 1/22

アーモンドパウダーとシュガーパウダーを一緒にふるいにかけておきなさい

STEP 2/22

低速で卵白をミキシングしてください

STEP 3/22

黄色味が消えて泡ができたら砂糖の3分の1を入れてミキシングしてください

STEP 4/22

1/3分の砂糖を入れて角が少し曲がる程度にミキシングしてください

STEP 5/22

残りの砂糖を入れて角が固い程度にミキシングしてください

STEP 6/22

紫色と青色の食用色素を加え, 低速で混ぜてください

STEP 7/22

粉をもう一度ふるいにかけてメレンゲに入れてください

STEP 8/22

生粉が見えないように軽く混ぜてください

STEP 9/22

マカロナージュをして生地の濃度を合わせてください

STEP 10/22

直径1cmの円形の絞り口金を入れた絞り袋に生地を入れてください

STEP 11/22

テフロンシートの上に直径3.5cmの生地を絞ってください

STEP 12/22

フライパンを何度も叩きつけて生地が平らになり気泡がなくなるようにしてください

STEP 13/22

爪楊枝として残っている気泡をなくしてください

STEP 14/22

30分以上生地を乾かしてください。(手で触った時に付着してはいけません、夏や湿った日はもっと長く乾かしてください)

STEP 15/22

150℃で8分、140℃に下げて5分焼いてください(オーブン仕様により異なることがあります)

STEP 16/22

完全に冷ましてから, 同じくらいの大きさのシェルをペアにしてください

STEP 17/22

温めた生クリームにヨーグルトパウダーを入れてよく混ぜてください

STEP 18/22

室温に置いたバターにシュガーパウダーを入れてよく混ぜてください

STEP 19/22

ヨーグルト混合物(step17)を入れて十分にミキシングしてください

STEP 20/22

完成したピーリングを冷蔵庫でしばらく固めてパイピングするのに適したものにしてください

STEP 21/22

ピーリングを絞って冷蔵庫で2時間以上固めてください

STEP 22/22

おいしく召し上がってください！

•ヨーグルトピーリングを作る時、お好みでヨーグルト粉とシュガーパウダーの量を調節してください •完成したピーリングは冷蔵庫でしばらく冷やしてパイピングするのに適切なものにしてください •ブルーベリーから水分が出ますので、できるだけお早めにお召し上がりください