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免疫力に良い柚子砂糖漬け/柚子茶で風邪を引きましょう~

ゆずの季節が帰ってきましたね~ 風邪予防のためビタミンCが豊富で免疫力強化に良いという爽やかな味と香ばしい香りが逸品の柚子シロップを作ってみました^^* ゆずはレモンよりビタミンCが1.5倍も多く、柑橘類の中では最高で免疫力を強化して風邪予防に良く、カルシウムがリンゴより10倍も多くて骨にも良いそうです~

6 人分

30 分以内

쿡따라

材料

ゆず

10여ea
砂糖
オリゴ糖

少し
酢

2スプーンですくう
ベーキングソーダ

少し

調理順: STEP 1/12

農薬を塗っていない無農薬なので傷もあって形はブサイクでしたよ~
皮ごと食べなければならないので、酢を入れた水に10分ほど漬けておいてください~

STEP 2/12

ベーキングソーダをかけてごしごしごしこすって
きれいに洗ってから
水気が完全に乾くようにそのままにしておくか
忙しければキッチンタオルや綿布で水気をきれいに拭いてください

STEP 3/12

ゆずさん、簡単に抜くために横に切ってください~

STEP 4/12

横に切ったらこうやって
ゆずの断面全体が見えて種抜きが簡単です！

STEP 5/12

ティースプーンで柚子の種を取ると簡単に取れます

STEP 6/12

柚子のへたは切り取って、種抜きの柚子を果肉別に抜かずに
果肉と一緒に千切りにしてください~

STEP 7/12

ゆずの中サイズを10個くらいやったんですけど
千切りに30分ほどかかりました~

STEP 8/12

細く切ったんですが早く柚子茶が飲みたい時は
細かく刻んでもいいですよ~

STEP 9/12

砂糖を注いでください~

STEP 10/12

砂糖とよく合うようにまんべんなく和えてください~

STEP 11/12

熱湯で熱湯消毒した瓶にきちんと入れ
最後にオリゴ糖をかけて覆えば完成！
冷蔵庫に入れて保管すると、1年間色も変えずに
真っ黄色の柚子茶が楽しめます

STEP 12/12

市販のゆず茶を買って食べてもいいですが
売ってるのは甘すぎて具もあまりないし
作って食べた方が安全でもっといいんですよ~

果肉が苦味を出すと捨てる人もいますが苦味を出すリネン成分が咳や喉の炎症緩和に助けてくれて風邪にも優れているので、ぜひ一緒に入れてください~