10K Recipe

[ダイエット] 低炭水化物高タンパク栄養食、エビブロッコリー炒め

ダイエットされている方でなくても健康栄養食として良い料理です。作りやすいし、一気に作れば家族と一緒に食べられるので、メイン料理としても遜色ないです。 4人家族基準で分けて食べると、1人当たり純炭水化物約7g程度です。しかし、その炭水化物でさえ単糖類ではなく多糖類(消化がゆっくりとなって糖をゆっくり上げてインスリン抵抗性を高めない)なので糖尿やメタボリックシンドロームにも良いです。基本栄養情報は以下にあります。

4 人分

30 分以内

EasyFusion집밥er

材料

エビ

1파운드
ブロッコリー

350g
ピーマン

1ea
ニンニク

15一切れ
アボカドオイル

4T
塩

1少し
コショウ

1少し

調理順: STEP 1/10

ブロッコリーは流水で洗わず、必ず水を受けて松茸の部分を水の中で逆さまに振りながら洗うと、中に挟まった異物が出てきます。私はベーキングソーダを入れて洗ってあげました。
きれいに手入れしたブロッコリーは、蒸し器に入れて1分間蒸してから、水が流れないようにざるに入れて冷やします。

STEP 2/10

にんにくは薄切りにしてください、
紅ピーマンは親指の一節くらいの大きさに切って、
エビは私の場合は、整えられた状態の凍らせたエビなので、お湯で解凍しましたが、生物を使う場合はそのまま洗って使えばいいですね。
すべての材料が準備完了した状態で調理を開始します。

STEP 3/10

フライパンを少し温めてから、オリーブオイルやアボカドオイルを多めに4Tほど敷いて

STEP 4/10

薄切りニンニクを先に入れて炒めます。

STEP 5/10

にんにくがこんがりしてきたら

STEP 6/10

素早くホンピーマンとブロッコリーゆでたものを全部入れて塩とコショウを素早く1本ずつ振りかけ

STEP 7/10

約30秒間だけゴロゴロしてください。
ずっと強火なのでスピードがカギです。

STEP 8/10

解凍してふるいにかけておいたエビを入れると、温度がぐんと下がり、焦げそうな感じはなくなります。

STEP 9/10

しかし、まんべんなくよく火を通す必要があるので、エビの色を見ながらまんべんなくかき混ぜます。

STEP 10/10

エビの色がきれいな鮮紅色になったら電気を消してください。
大した味付けは入っていませんが、エビのおかげで野菜も一緒に美味しくなる素敵な栄養ダイエット料理完成です。

[基本栄養情報] 総カロリー(4人前全体) 998cals 炭水化物 39.3g（中華繊維 10.4g）=純純水 28.9g 脂肪 70.6g タンパク質 59.3g