プルコギソース黄金レシピ(丼、鍋、網焼肉など多用途ソース)
果物を入れて作る本当においしいプルコギソースです。 このソースで本当に簡単に丼(豚肉)と鍋(牛肉)を作ってみます~ 私が食堂で使ったレシピをユーチューブにアップロードしました。 https://www.youtube.com/playlist?list=PL6GFYiEfSPzwe6ylgkg5EqPTMA5eGi4i9 2週間に1回レシピ映像がアップされ、毎週1回台湾料理、グルメを紹介しています。もし役に立ったなら購読をお願いします。（チャンネルが死にかけています）(泣)
6 人分
30 分以内
EKCook
材料
  • 豚肉
    400g
  • 牛肉
    400g
  • 醤油
    2紙コップ
  • 砂糖
    1.5紙コップ
  • 清酒
    0.5紙コップ
  • みりん
    0.5紙コップ
  • 出汁を取る
    2T
  • ニンニク
    1一握りの
  • 船
    1ea
  • リンゴ
    1ea
  • タマネギ
    1ea
  • 長ネギ
    3荷造りする
映像
調理順
STEP 1/6
1. すべてのソース材料を挽きます。 にんにく、なし、りんご、たまねぎ、ねぎを先にすりおろして残りの材料はそのまま混ぜていただいてもいいです
ソースの下に沈んだ砂糖を必ず溶かしてください。
STEP 2/6
2. 用意した肉にソースを浸す分だけ入れて少なくとも1時間ほど漬けてください。 6時間漬ければ固まる。
ここでソースの量は気にしないでください。 どうせ丼でも鍋でも料理を作る時に入れる野菜の量に応じてソースを追加しなければなりません。
STEP 3/6
3. (プルコギ丼)玉ねぎ、キャベツ、エリンギを切って用意しておいた肉+ソース1杓子+水1杓子で炒めてください。
STEP 4/6
4. ご飯にそのままのせればプルコギ丼完成~！
STEP 5/6
5. 玉ねぎ、キャベツ、エリンギを切って用意しておいた肉+ソース1.5杓子+水1.5杓子で沸かしてください。
はい、そうです. 丼ぶりとすべてが同じです。 炒めると丼になり、煮ると鍋になります^^
私はえのきを追加しました。 鍋にはきのこがたくさんあります。
STEP 6/6
6. 鍋まで完成です。
ソースだけ作って肉を漬けて、好きな野菜を追加して丼や鍋を作ってもいいですし それとも肉だけ鉄板で焼いて召し上がってもいいです。 肉は薄肉にするのがおすすめで、脂身が少しある肉の方が味がいいです 最初の肉に漬けるソースの量は肉が浸かるほどです、 後で追加される野菜の量によってソースと水を1:0.8~1程度で一緒に追加してください。
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