そば
そばは夏にだけ食べろという方法がありますか
4 人分
60 分以内
로즈원
材料
  • そば麺
    300g
  • ワケギ
    50g
  • 海苔
    10g
  • 大根
    1/4一切れ
調理順
STEP 1/5
ネギをざくざく切る
STEP 2/5
海苔は切って準備してもいいし
最近干物屋に行くと切り海苔があるのでそれを買って使ってもいい
STEP 3/5
大根は鋼板に挽いておく
STEP 4/5
そばには乾麺と生麺がありますが
乾麺の方がそばの含有量が多いので、主に乾麺を使います
沸騰したお湯にそばを入れて茹でて水で洗って一口食べやすいように巻いてざるに置きます
STEP 5/5
それとも器にそばを入れてソースをかけて
副材料を入れてそのまま巻いて 召し上がってもいいですよ
ソース図 市販のソースがあります それとも お吸い物を買って水と1:1でもいいですし ローズワン風ソースの作り方は まずカタクチイワシと昆布を入れて出汁を出します 昆布は中程度から取り出し、カタクチイワシをじっくり煮込んでふるいにかけて出汁だけ頼みます ここに濃い醤油、砂糖を入れてくださるんですが この時、特別な比率はなくて 各自の好みによって 合わせて作ればいいそうです ローズワンは1:1:1の割合でやるんですが ここに加減すればいいそうです ソースはたくさん作って冷蔵庫に 置いて召し上がってもいいですよ わさびは粉粉を買って洗って書いてもいいですし、出来上がったわさびを買ってもいいです
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