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チュンジョンド式ズッキーニの素麺と熟成キムチの薬味(feat.ズッキーニのチヂミ)[旬のレシピを真似する]

忠清道式ズッキーニ麺を初めて作ったのですが、材料も簡単に手に入れることができ、作り方もとても簡単なので、さっと作って食べることができます。ズッキーニの素麺に熟成キムチの薬味をそっとのせて食べてみました。

2 人分

30 分以内

이자벨417

材料

ズッキーニ

1.5ea
そうめん

150g
塩

1ts
唐辛子粉

1TS
刻んだニンニク

1/2TS
砂糖

1/2TS
醸造醤油

2TS
ごま塩

2TS
ごま油

1TS
塩

少し
コショウ

少し
お湯

50ml
ズッキーニ

1/4ea
タマネギ

1/4ea
チヂミ粉

2TS
青唐辛子

1/2ea
お湯

適当に
食用油

適当に
熟成キムチ

適当に
砂糖

1少し
ごま塩

1少し
ごま油

1TS

調理順: STEP 1/18

ズッキーニは千切りにして準備し、タレの材料(唐辛子粉、おろしにんにく、砂糖、醤油)を器に混ぜて準備します。

STEP 2/18

千切りにしたズッキーニに塩を入れ、10分間軽く漬けます。

STEP 3/18

漬けたズッキーニをふるいにかけて水気を切り、フライパンを熱した後、食用類を巻き、千切りにしたズッキーニを入れて強火で2分間炒めます。

STEP 4/18

炒めたズッキーニに用意したタレを入れて、もう1分間炒めた後

STEP 5/18

水を50ml入れてもう1分間炒めます。

STEP 6/18

火を消して炒めたズッキーニにごま油大さじ1を入れてよく混ぜます。

STEP 7/18

炒めたズッキーニ完成~~ひと海苔冷やして準備します。

STEP 8/18

そうめんを鍋で茹でます。

STEP 9/18

茹でたそうめんを冷水ですすぎ、水気を切ります。

STEP 10/18

ズッキーニの麺と一緒に添えて食べるズッキーニのチヂミを用意します。ズッキーニ、玉ねぎ、唐辛子を千切りにして準備し、

STEP 11/18

チヂミ粉を水に溶いて準備した野菜を入れてよく混ぜ合わせた後

STEP 12/18

熱したフライパンに食用類を入れ、ズッキーニのチヂミを焼きます。

STEP 13/18

ズッキーニの薬味として添えるキムチ薬味:熟成キムチを細かく切った後、砂糖、ごま塩、ごま油を入れてよく和えて準備します。

STEP 14/18

茹でたそうめんを器に入れ、片方には炒めたズッキーニを乗せ、片方には炒めたズッキーニ+キムチ薬味をのせた後、ゴマ塩をかけます。

STEP 15/18

炒めたズッキーニとキムチの薬味を一緒にのせ、キムチのシャキシャキ感が食感をより良くしてくれます。

STEP 16/18

ズッキーニの素麺とズッキーニのチヂミ··· 最高の相性です。少し辛いズッキーニの麺を食べて香ばしいズッキーニのチヂミを食べるととてもおいしいです。

STEP 17/18

そうめんと炒めたズッキーニをよく混ぜておいしく食べます。

STEP 18/18

シャキシャキとした熟成キムチの薬味をのせて食べると、よりおいしく食べられます。

忠清道式ズッキーニに炒めたズッキーニとシャキシャキとした熟成キムチの薬味をのせて食べると、より食感と味がいいですよ。