簡単なおかず、ズッキーニ炒めの作り方、こうやって作って召し上がってください。
今日は帰りに市場に立ち寄りました。 誰かが見ると退勤して毎日市場を見物する人のように見えるかもしれませんが、全くそうではなく約束がなく暇な日だけ仕事帰りに市場に立ち寄ります。 市場を見物しながら私の目に見えるのはズッキーニでした。 ぱっと見ても丈夫で新鮮そうなパプリカが1個当たり1,000ウォンずつ販売しているのも目に入りましたが、ズッキーニは2個1,000ウォンで販売していました。 「まさか、ズッキーニ2個で1,000ウォン?」 「あら!これは絶対買わないと」 ズッキーニが高いと1個2000ウォンで販売する場合もありますが、2個1000ウォンで販売するということは1個5000ウォンという意味ですが、どうして購入せずにそのまま通り過ぎることができますか? ズッキーニ2個を1,000ウォンで購入し、気分が良いあまり他のものは見ないでズッキーニだけを持って家に帰りました。 実はズッキーニ料理を作って食べるつもりはなかったのですが、思わずズッキーニ料理をしなければならない状況になりました。 簡単なズッキーニ料理は何があるかちょっと悩んだんですが、1位に考えたのがズッキーニ炒めでした。 しかし、今日は普段作って食べるのとは少し違う作り方をしていますが、どうやって作ったのか気になりますよね? では、ズッキーニ炒めの作り方を今すぐお教えします。
4 人分
30 分以内
동주
材料
  • ズッキーニ
    2ea
  • 青唐辛子
    1ea
  • 赤唐辛子
    1ea
  • お湯
    1/3カップ
  • エゴマ粉
    2T
  • 刻んだニンニク
    1T
  • アミの塩辛
    1T
調理順
STEP 1/6
ズッキーニは食べやすい大きさに大きめに切る。
STEP 2/6
青陽唐辛子と赤唐辛子は半分に切った後、種を取り除き、0.3cm間隔で切る。
STEP 3/6
材料の手入れが終わったら、フライパンにズッキーニ、にんにく1T、水1/3カップを入れる。
STEP 4/6
そして蓋をして水が自作した状態になるまで弱火でズッキーニを煮る。
STEP 5/6
水が入った状態になり、ズッキーニが火が通ったら青陽唐辛子、赤唐辛子、アミの塩辛1Tを入れて炒める。
STEP 6/6
その次にエゴマ粉2Tを入れて炒めてズッキーニとエゴマ粉がよく混ざった状態になったら火を消して最後にごま油1Tを入れて優しく混ぜればズッキーニ炒め完成。
私はズッキーニを千切りにせず、食べやすい大きさに大きめに切って作りました。 ズッキーニを大きめに切ると、辛く千切りにする必要がなく、炒める時に簡単に壊れたり潰れたりしません。 そして何より歯ごたえが良く、きれいに食べられます。 ズッキーニとアミの塩辛は相性が良く、ズッキーニ炒めを作る時に塩で味付けするよりアミの塩辛で味付けした方が深い味を感じることができます。 私はエゴマ粉を入れて香ばしい味を追加しましたが、ズッキーニとアミの塩辛ならエゴマ粉は入れなくてもいいです。 私もエゴマ粉を入れて作る時もあれば入れないで作る時もありますが、エゴマ粉を入れたものと入れていないものの両方がおいしいです。 そして青陽唐辛子で辛さを加えて 赤唐辛子で色味を加えたんですが 赤唐辛子がなければ省略してもいいですし、私が作ったズッキーニ炒めよりもっと辛い味を望むなら、青唐辛子を追加で入れてもいいです。
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