材料

• もち米粉
  400g
• 重力粉
  70g
• 砂糖
  70g
• 塩
  4g
• ベーキングソーダ
  6g
• ベーキングパウダー
  6g
• バター
  30g
• お湯
  100g
• ココアパウダー
  3TS
• ダークチョコレート
  適当に
• ホワイトチョコレート
  適当に
• ピスタチオ
  適当に
• アーモンドスライス
  適当に
• きなこ
  適当に

映像

調理順

STEP 1/8

1. 湿式もち米粉は太いふるいにかけて準備する。

STEP 2/8

2. 重力粉をふるいにかけて1に入れ、砂糖、塩、ベーキングソーダ、ベーキングパウダーも一緒に入れる。

STEP 3/8

3. 沸かしたお湯53gを入れて生地を作る。

STEP 4/8

4. ある程度固まったらバターを入れて10分ほどこすりつけ、粘りを加えてラップで包んでしばらく置く。
生地を半分に分けて半分にはふるいにかけたココアパウダー大さじ3を入れて練り込んでチョコ生地を作る。

STEP 5/8

5. 紙ホイルやクッキングシートを10cmx10cm正方形に13枚切って準備する。

STEP 6/8

6. ドーナツ生地を5gずつはがして丸く転がした後、紙ホイルの上に円形に10~11個の生地をつなぎ合わせる。

STEP 7/8

7. 油に紙のまま入れて揚げた後、キッチンタオルから油気を抜く。

STEP 8/8

8. 寒気が冷めたら溶かしたチョコレートと様々なトッピングを利用して飾る。

動画を参考にするとより簡単です。^^

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