材料

• 赤唐辛子
  1.4kg
• 砂糖
  1.4kg
• トウガラシ
  1.3kg
• 砂糖
  1.3kg

映像

調理順

STEP 1/6

唐辛子のへたを取ってから刻んだ量です。
樽はきれいに洗って乾かしておきます。
瓶は熱湯消毒しました。
唐辛子を洗って干すんだよ

STEP 2/6

唐辛子の水分除去

STEP 3/6

唐辛子のへた取り

STEP 4/6

とうがらし みじん切り
ブレンダーでカットしてもいいです。

STEP 5/6

唐辛子のみじん切り、砂糖に漬け込む
赤唐辛子、青唐辛子ともにそれぞれ量が違うので、それぞれの量に合わせて砂糖量を調節します。
ひゅーひゅっと混ぜて~

STEP 6/6

消毒した瓶や桶に入れる

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