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[水産物料理] 誕生日わかめスープはもっと特別にアワビわかめスープ

誕生日なのにわかめスープを自分の手で直接作りました（笑）誰かが作ってくれなくても寂しがらずにしっかり食べるのが残るんです誕生日わかめスープはもっと特別にアワビを入れて作ったんですがスープの味が最高です

3 人分

30 分以内

로봇쿡

材料

アワビ

4ea
ワカメ

20g
ごま油

1T
薄口しょうゆ

2T
塩

1少し
料理酒

2T

調理順: STEP 1/12

まずわかめをふやかしておいてください
わかめスープを作る方々のミスがここから始まります
乾燥わかめは意外と水にふやかすと大量になるので
一握りくらいなら3~4人前で十分です

STEP 2/12

普通わかめスープを作る時は貝を使いますが、今日は誕生日なので
ちょっと贅沢にアワビを入れて特別に作ってみました
最近アワビが昔より安すぎて贅沢なこともありません（笑）
スーパーで4匹1万ウォンで買ったので、本当に貴重なアワビという言葉は昔話のようです

STEP 3/12

アワビは歯ブラシで隅々まできれいに洗った後
スプーンを入れて分離すればいいんです

STEP 4/12

これはアワビの歯です
アワビの先端に切れ目を入れてさっと取り出せばいいです

STEP 5/12

これはアワビの内臓です
アワビの内臓は濃い緑色と黄色の2種類ですが
雌雄同体アワビは内臓で区別されるそうです
濃い緑色はメス、黄色はオスだそうです
内臓の黒い部分に、ブロックが飛び出たものがあるんですけどそれが砂袋と言って
するがその部分は除去してください
実は私はこの方がすごく曖昧で黒い部分はほとんど切ってしまいます

STEP 6/12

手入れしたアワビは適度な大きさに切っていただいて
アワビの内臓も器に入れて準備してください

STEP 7/12

ワカメはもみ洗いをした後、水気をしっかり絞った後、適当な
大きさに切って準備してください

STEP 8/12

鍋にごま油をかけてふやかしたワカメアワビを入れて炒めてください
炒めながら薄口醤油と料理酒一さじも入れてください

STEP 9/12

ある程度炒めたらアワビの内臓を入れてください
アワビの内臓はきれいにすりおろして使ってもいいんですが
私はそのまま丸ごと使いました

STEP 10/12

ある程度炒めたらアワビの内臓を入れてください
アワビの内臓はきれいにすりおろして使ってもいいんですが
私はそのまま丸ごと使いました

STEP 11/12

20分ほど煮込むと、こうやってスープが白くなります
塩で味を調え, お好みでにんにくを入れてください
私はわかめスープににんにくを入れるのがあまり好きではないので省略しました

STEP 12/12

スペシャルなアワビわかめスープが完成しました

わかめスープは簡単ですが、本当に食べても飽きない国民スープだと思いますアワビまで入ると、なんだか滋養にもなるし一杯ご飯を盛って食べると心強いですね家族がおいしく食べてくれるからそれがどんな誕生日プレゼントよりもっといいことだと思いますアワビわかめスープを作るのが難しくないので、誕生日の家族のために一度挑戦してみてください子祝わかめスープもおいしいですが、誕生日を祝うために真心を込めて作ってくだされば感動の味がプラスされるのでその味は倍になりそうです