材料

• 大河
  1kg
• 粗塩

映像

調理順

STEP 1/8

在来市場で生きた伊勢海老を購入しました
伊勢海老焼きは新鮮なものが最高
肉があるともっといいですね。

STEP 2/8

粗塩を少し入れて手入れしてください
エビは鋭い部分が多いです。なのでハサミで鋭い部分を切ってください
そうしないとエビの皮をむいて 手がケガをします
動画をご覧いただくと詳しく出ています

STEP 3/8

エビの手入れが終わったらフライパンに
ホイルを敷いてください。 3重は敷かないといけません
薄すぎるとホイルにすぐ穴が開きます

STEP 4/8

ホイルの上に塩を敷いてください
塩は塩水が少し抜けたものを使ってください
そうしてこそ味がよくなります
厚めに敷いてください

STEP 5/8

塩を入れ終わったらコンタクトにのせて 電気をつけてください
そしてエビをのせてください
そしてふたを閉めてください
片方がよく煮えるまで

STEP 6/8

片方が赤色に変わったら裏返してください

STEP 7/8

両方とも赤色に変わるとほぼ熟したんです
大河口だと家の中に匂いがいっぱい···とてもおいしそうな匂いがします

STEP 8/8

焼けた大海は皮をむいてわさびや酢コチュジャンにつけて食べます···私はビールやマッコリと一緒に···..食べます
一杯欠かせないつまみですね。

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