弱火だけで焼くよりは、中弱火と弱火を行き来しながら焼く方がサクサクしたジャガイモチェジョンを味わうことができます。 ただし、焦げないように注意してください。 辛いものが好きなら青陽唐辛子をもっと入れてもおいしいです。 脂っこい前に青陽唐辛子を入れたらすっきりしておいしいですね。 ジャガイモチヂミを作る時は玉ねぎやカボチャのように水分の多い野菜はno 青陽唐辛子、赤唐辛子、ピーマンなど唐辛子類とにんじんのように水分が少ない野菜はok ガムジャチョンを作る時もでんぷん抜きません。