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サツマイモクリームシチュー、自分だけのコツ4つ(農食品情報ヌリ旬のレシピ真似)

農食品情報ヌリで旬のレシピ真似公募展を行っています。提供するレシピ3つのうち、私はサツマイモクリームシチューを真似してみました。サツマイモと鶏肉とクリームがこんなによく似合うなんて、たくさん学ぶ時間になりました。ワンレシピもとてもおいしいですが、シチューに基本的にパンを添えるほか、私だけのサツマイモクリームシチューのコツを4つ追加してお見せします。選んで進めてみてください。^^

3 人分

30 分以内

딸기망고chsiiii

材料

鶏もも肉

300g
サツマイモ

1ea
ピーマン

1ea
タマネギ

1/4ea
食用油

1TS
生クリーム

500ml
お湯

100ml
塩

1/2ts
コショウ

少し
清酒

2TS
刻んだニンニク

1ts
塩

少し
コショウ

少し
ペペロンチーノ

5ea
スパゲッティ麺

50g
うこん

適当に
トマトソース

適当に

映像

調理順: STEP 1/14

- 材料の準備
- 私はピーマンの代わりに赤い。黄色いパプリカとブロッコリー、鶏ささみを用意しました。

STEP 2/14

- 自分だけのコツ、材料準備
- シチューを楽しむのに基本の"パン"
- パスタで楽しめる"パスタ麺"
- クリームシチューの脂っこさを抑える"ペペロンチーノ"
- クリームカレーに変身させてくれる「カレー粉」
- ロゼに変身させてくれる「トマトソース」

STEP 3/14

- サツマイモは四方2cmの大きさに切る
- ピーマン(パプリカ)内の芯と種を取り除き、広く広げ、四角に切る
- 玉ねぎもピーマン(パプリカ)と同じ大きさに切る
- 私が用意したブロッコリーも他の野菜と同じ大きさに切って準備します。

STEP 4/14

- 鶏もも肉(鶏胸肉)を一口サイズに切った後、下味材料を入れて和える

STEP 5/14

- 深型フライパンを熱して食用油、鶏もも肉(鶏むね肉)を入れ強火で2分間炒める

STEP 6/14

- 次はサツマイモ、玉ねぎを入れて 3分間炒める

STEP 7/14

- 生クリーム、水、塩小さじ1/2を入れて沸騰したら中火にして10分間煮る
- ピーマン(パプリカ、+ブロッコリー)を入れて1分間かき混ぜながら煮る

STEP 8/14

- 黒胡椒と塩で足りない塩加減
それでは農食品情報ヌリ旬のレシピ真似サツマイモクリームシチュー完成~！

STEP 9/14

- シチューを楽しむのに基本のパンは乾いたフライパンで前後にこんがり焼いて準備する

STEP 10/14

自分だけのコツ4つ作り
- まず、完成後にペロンチーノを入れて脂っこさを抑える

STEP 11/14

- 第二に、完成後の口に合うようにカレー粉を入れて「さつまいもクリームカレーシチュー」で楽しむ
Tip.市販のカレー粉で味付けされていますので、クリームシチューを作るときは塩は省略してください。カレー粉を入れて、足りなければその時に入れればいいです。

STEP 12/14

- 第三に、完成後の口に合うようにトマトソースを入れて「サツマイモロゼシチュー」で楽しむ
Tip。市販用スパゲッティソースを用意すればいいです。もし酸味があれば砂糖を少し入れてみてください。砂糖が酸味を抑えてくれるそうです。

STEP 13/14

- 第四に、沸騰したお湯に塩大さじ半分とオイル大さじ半分を入れてスパゲッティ麺を茹でて「パスタ」のように楽しむ
Tip. スパゲッティ麺や短いショートパスタ麺も好きです。

STEP 14/14

- こうすればサツマイモクリームシチュー、私だけのコツ4つすべて完成~！！

- ペペロンチーノの代わりに青陽唐辛子もいいです。 - ソースが豊富なのでスパゲッティ麺の追加が可能です。