きゅうり 冷や汁 2種
冷や汁は昔から冷たく食べるスープと言って、冷や汁または清汁と呼ばれた夏の珍味だ。 キムチキュウリ冷や汁はサンムとキムチのシャキシャキとした食感と甘酸っぱいコクが絶品で、水餃子わかめキュウリ冷や汁は多様な材料を入れて多彩な味と食感を楽しむことができる。 甘酸っぱい味が生きている料理で、食欲と体力が落ちる夏に作って食べるとより良い。
2 人分
30 分以内
CJ 제일제당
- 材料
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ミネラルウォーター500ml
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だし汁30g
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白菜キムチ100g
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キムチ3TS
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キュウリ40g
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大根の葉包み4一切れ
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ナツメトマト1ea
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青唐辛子1/4ea
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赤唐辛子1/4ea
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パイナップル酢3TS
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キシロース砂糖1TS
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ゴマの実少し
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氷適当に
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ミネラルウォーター400ml
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だし汁5TS
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ワカメ50g
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わさび1ts
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王教者5ea
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えびの身5ea
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キュウリ1/4ea
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赤唐辛子1/3ea
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たけのこ40g
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ワケギ1ea기
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若葉野菜少し
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ゴマの実少し
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- 調理順
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STEP 1/8それぞれの材料を用意する。
きゅうり、サンム、キムチは千切りにして唐辛子は斜めに切る。 ナツメトマトは半分に切る。
STEP 2/8冷水にカタクチイワシ、昆布だしを加え、キムチスープ、酢、砂糖を入れてまんべんなく混ぜる。
STEP 3/8野菜とキムチを入れる。 ゴマと氷を入れてキムチきゅうりの冷や汁を完成させる。
STEP 4/8それぞれの材料を用意する。
キュウリ、紅唐辛子、タケノコは食べやすくスライスする。
STEP 5/8ワカメは水にふやかす。
STEP 6/8水にふやかしたワカメ、わさび、かつおだしを入れてひと煮する。 冷凍庫に入れて冷たく保管する。
STEP 7/8水ギョザは中火で3分間煮込み、エビの卵は軽くゆでる。
STEP 8/8器に水ギョジャ、卵エビ、タケノコ、キュウリ、赤唐辛子を入れて冷めた出汁を注ぐ。 若葉野菜、ワケギ、ゴマをのせて水餃子、わかめ、きゅうり、冷や汁を完成させる。
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