名節料理レンコンジョン作り#シャキシャキとしたレンコンジョンの食感が最高です！
シャキシャキとした食感の良いレンコンでチヂミを焼いてみました。 レンコンチヂミ作りも簡単で美味しいです。
6 人分
30 分以内
캔캔맘
材料
  • レンコン
    3ea
  • 天ぷら粉
    1.5カップ
  • 卵
    2ea
  • オリーブ油
  • お湯
    1カップ
調理順
STEP 1/17
レンコンを用意します。
きれいに洗ってくれます。
STEP 2/17
フィラーでレンコンの皮を剥きます。
STEP 3/17
皮をむいたレンコンを0.5センチの厚さに切ります。
STEP 4/17
水に酢を1T入れてレンコンを5分ほど浸します。
STEP 5/17
鍋に水をかけて煮込みます。
塩を1t入れて煮込みます。
STEP 6/17
お湯が沸いたらレンコンを入れて20秒ほど茹でて助けます。
STEP 7/17
冷水で2~3回浸します。
STEP 8/17
ざるに支えて水気を切ります。
STEP 9/17
天ぷら粉、卵、水を入れて混ぜてチヂミを作ります。
STEP 10/17
がっしりした状態になります。
STEP 11/17
水気の切れたレンコンをチヂミ水に入れます。
STEP 12/17
フライパンを温めてくれます。
STEP 13/17
チヂミをつけたレンコンをフライパンにのせて焼きます。 中火にして送ってください。
STEP 14/17
レンコンを前後に回しながら送ります。
STEP 15/17
レンコンをこんがり焼いてくれます。
STEP 16/17
お盆に紙ホイルを敷いて父親のレンコン殿を上げます。
STEP 17/17
冷やした後、皿に盛ります。
#レンコンを茹でる時に少しだけ入れてすくっていただくと、シャキシャキとした食感のレンコンチヂミを味わえます。 #レンコンは酢に漬けて使うと色が変わりません。
料理レビュー
5.00
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  • 327*****
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    レシピを見て作ってみました~^^ うちの娘はレンコンチョンが大好きですが、とてもおいしいそうです^^ レシピありがとうございます~^^
    2025-01-28 18:04
  • 271*****
    score
    やっぱり~~信じて食べるマンレイです 変わった感じの展に出会いましたね 初めてしてみましたが、おいしいです^^
    2025-01-26 18:32
  • 140*****
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    味があるから お姉さんにも食べてみてとくれました
    2024-09-16 14:48
  • 949*****
    score
    シャキシャキしてジャガイモチヂミのようにおいしいですよ~香ばしいから···
    2021-04-22 18:54
  • 924*****
    score
    おいしいです。ごちそうさまでした
    2021-01-02 12:50
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