こんにちは。ご飯のパワーは国力です。 わかめや昆布のような海藻類に含まれるアルギン酸やラミニンは心臓病はもちろん、脳卒中、肥満などの成人病を予防するので、たくさん召し上がった方がいいです。 特にわかめのねばした成分であるアルギン酸は血中コレステロールの酸化を防いで血管を強化し、心臓疾患に優れた効果があり、海藻類に豊富に含まれた水溶性食物繊維も血中コレステロール濃度を減少させて心臓疾患予防に良いそうです。 今日はエゴマ油を入れて作る豆腐わかめスープを作ってみましょう。